الأوزبكية shurpa لحم الخنزير

0
3000
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 28.5 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 95 دقيقة
البروتينات * 1.2 غرام
الدهون * 3 غرام
الكربوهيدرات * 2.8 غرام
الأوزبكية shurpa لحم الخنزير

الشوربا هو أول طبق ساخن للشعوب الشرقية ، يُطهى في مرق غني يحتوي على نسبة عالية من الدهون والخضروات المفرومة بشكل خشن. أوصي بشدة باستخدام الوصفة الممتازة لشوربا الأوزبكية الغنية المصنوعة من لحم الخنزير. تبين أن الطبق الساخن يكون عبقًا ومرضيًا ولذيذًا جدًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اشطف أضلاع لحم الخنزير أو أي جزء آخر من لحم الخنزير بالعظام جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم جفف اللحم المحضر باستخدام مناشف ورقية وقطعه إلى قطع كبيرة.
خطوة 2 من 9
تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مرجل أو قدر ذات قاع سميك ، وتُسخن جيدًا ، وتُوضع أضلاع لحم الخنزير المحضرة وتُقلى حتى تصبح قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية على نار عالية. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويُضاف إلى اللحم.
خطوة 3 من 9
اغسل الجزر ثم قشره باستخدام مقشرة خضروات. ثم نقطع الجزر المقشر إلى قطع كبيرة ذات شكل عشوائي ويضاف إلى باقي المكونات في المرجل. يقلب من وقت لآخر ويقلى حتى ينضج.
خطوة 4 من 9
اشطف الفليفلة جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم أزل البذور واللب وشطفها مرة أخرى وتخلص من الرطوبة الزائدة. نقطع الفلفل الحلو المقشر إلى نصف حلقات ويرسلها إلى المرجل مع التحريك من حين لآخر وتقلى.
خطوة 5 من 9
اغسل البطاطس جيدًا ثم قشرها بمقشر الخضار. تُقطع البطاطس المقشرة إلى قطع خشن وتوضع في مرجل. يقلب من وقت لآخر ، ويقلى حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.
خطوة 6 من 9
اغسلي الطماطم جيدًا في ماء جاري بارد وجففيها بمناشف ورقية. ثم قم بإزالة الساق ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة الجلد وتقطيعه إلى قطع كبيرة. توضع مع باقي المكونات مع التحريك بلطف وتقلى لبضع دقائق.
خطوة 7 من 9
صب الكمية المطلوبة من مياه الشرب بحيث تغطي المياه الطبق بالكامل. يُغلى المزيج ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة. يقلب جيدًا ، يغطى ويطهى لمدة 40-45 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 8 من 9
في هذه الأثناء ، قشر الثوم واشطفه بالماء البارد واقطعه بسكين حاد. اشطف الخضروات المفضلة لديك جيدًا بالماء البارد ، ثم تخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها بسكين. لقد استخدمت البصل الأخضر.
خطوة 9 من 9
في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم إلى الشوربا ، واخلطيهم جيدًا. قدمي shurpa لحم الخنزير المعطر على الطريقة الأوزبكية على المائدة في أجزاء ، ومزين بالأعشاب المفرومة.

استمتع بالدورة الأولى الغنية التي يسيل لها اللعاب!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *