إسقمري مع ليمون ورقائق على الشواية

0
1505
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 78.9 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 6.7 غ
الدهون * 10 غرام
الكربوهيدرات * 7.8 جرام
إسقمري مع ليمون ورقائق على الشواية

يسير الليمون جيدًا مع أي سمكة تقريبًا. الماكريل الدهني ليس استثناء. تؤكد الحمضيات بعصيرها الحامض على ثراء الماكريل ومستويات محتواها من الدهون. أضف البصل أيضًا إلى رقائق السمك للحصول على عصارة وتوابل للنكهة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نغسل الماكريل ونقطع البطن ونزيل الدواخل. قطع الذيل والرأس. نقوم بغسل الجثث بالماء الجاري ، مع إيلاء اهتمام خاص لتطهير التجويف الداخلي من الدم والسواد. ثم نجفف السمك بالمناشف الورقية بالخارج والداخل.
خطوة 2 من أصل 7
قشر البصل واغسله وجففه وقطعه إلى أنصاف دوائر رفيعة. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
خطوة 3 من أصل 7
قطع قطع منفصلة من رقائق لكل سمكة. يجب أن يكون حجم صفائح القصدير بحيث يمكن تغليف الماكريل بإحكام وعدم تسرب العصارة الداخلية. نضع جزءًا من البصل المفروم على ورق القصدير. نضع الماكريل عليها. نرش السمك بالملح والفلفل الأسود وخلطة التوابل المحضرة.
خطوة 4 من أصل 7
ضعي الليمون والبصل المتبقي داخل السمك.
خطوة 5 من أصل 7
نلف الإسقمري بورق احباط ، ونشكل حزمة قوية. نضغط كل حزمة جيدًا بأيدينا.
خطوة 6 من أصل 7
نضع الماكريل في ورق القصدير على الفحم النباتي بدون لهب مكشوف. نخبز حتى تصبح طرية. اعتمادًا على حجم السمكة وحرارة الفحم ، يمكن أن تستغرق العملية ما يقرب من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
خطوة 7 من أصل 7
نخرج الماكريل النهائي بعناية من الشواية ، وننقله إلى سطح العمل ونفتح الرقاقة. نثقب اللب بالقرب من الخلف بشوكة ونقيم درجة الاستعداد. إذا لزم الأمر ، يمكن لف الأسماك بورق الألمنيوم مرة أخرى وتخبزها فوق الفحم. قدم الماكريل الساخن على المائدة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *