الماكريل في جرة بالخضار لفصل الشتاء
0
3774
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
194.1 كالوري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
5.7 جرام
الدهون *
10.6 غرام
الكربوهيدرات *
39 غرام
سلطة الماكريل القلبية والمغذية مع الخضار هي عصا سحرية حقيقية. ملفوف مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضار والتوابل ، سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للبطاطس المسلوقة أو الأرز. سيكون على طاولتك كما ينبغي ، بالمناسبة ، عندما تحتاج إلى إعداد الغداء أو العشاء بسرعة ، أو عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل. يكفي أن تفتح جرة من مثل هذه السلطة والعشاء الجاهز على طاولتك!
مكونات
عملية الطهي
نقطع شرائح الماكريل إلى قطع صغيرة ، ونضعها في ماء مغلي ومملح ، وتُغلى لمدة 15-20 دقيقة. بعد غليان قصير ، لن يكون الماكريل طريًا جدًا ، بل سيصل فقط إلى القوام المطلوب للحفظ. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي أوراق الغار والفلفل والقرنفل ورشة من الكزبرة إلى المرق مع الماكريل واخلطي كل شيء جيدًا. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الماكريل من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على طبق ، اتركه ليبرد تمامًا لمدة 15-20 دقيقة.
قشر البصل واشطفه وانقعه في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننظف الجزر ونشطفه ونفركه بمبشرة خشنة. نغسل الفلفل ونزيل الساق والبذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نضع البصل المفروم والفلفل والجزر في قدر عميق ونضيف السكر ونخلط ونترك لمدة 15-20 دقيقة. نغسل الطماطم ونضعها في وعاء مقاوم للحرارة. املأها بالماء المغلي واتركها لمدة 1-2 دقيقة ، ثم صفي الماء المغلي واملأه بالماء البارد. بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة بعناية من الطماطم. نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل الساق والبذور ونطحن اللب في الخلاط.
في نهاية الطهي ، يُضاف الماكريل المسلوق إلى الخضار ويُمزج جيدًا ويُرفع عن النار. نضع السلطة الساخنة على برطمانات معقمة مسبقًا ، ونغلقها بأغطية مغلية ، ونقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وتغطيتها ببطانية دافئة أو منشفة تيري. ثم نضع السلطة في مكان بارد ومظلم للتخزين ، حيث يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء.