الماكريل في الطماطم لفصل الشتاء
0
5816
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
218.3 كالوري
أجزاء
4 ص.
وقت الطبخ
220 دقيقة
البروتينات *
6.5 غرام
الدهون *
13.2 غرام
الكربوهيدرات *
44.9 جرام
يعد تعليب الماكريل بالخضروات طريقة رائعة لتحضير الأسماك المعلبة. بمجرد تذوق الطعام المعلب محلي الصنع ، لن ترغب في شرائه من المتجر. تتكون بالكامل من مكونات طبيعية ، مع الكثير من الخضار والتوابل التي تناسب ذوقك ، فهي خيار رائع لوجبة غداء أو عشاء سريعة. بعد كل شيء ، يجدر إضافة طبق جانبي من البطاطس أو الأرز المسلوق إلى الطعام المعلب والطبق النهائي على طاولتك!
مكونات
عملية الطهي
نغسل الماكريل تحت الماء الجاري. قطع الذيل والرأس ، ثم قطع البطن وتنظيف الحوصلة من الأسماك جيدا. نغسلها تحت الماء الجاري البارد ، نضعها في قدر ونملأها بالماء ونضيف الملح حسب الرغبة ونشعل النار في المقلاة. اترك الماء يغلي ، وخفف الحرارة ، واغلي الماكريل لمدة 15 دقيقة. ثم نرفع المقلاة عن النار ونخرج السمك على طبق ونتركه ليبرد ، وبعد ذلك نقوم بتفكيكه إلى قطع كبيرة ، ونفصله عن العظام.
ضعي هريس الطماطم والبصل والجزر في وعاء عميق مقاوم للحرارة ، أضيفي الملح والسكر والزيت النباتي واخلطيهم واشعلوا النار. اغلي الكتلة على نار متوسطة ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 1.5 ساعة ، مع عدم نسيان تقليب الخضار في كثير من الأحيان حتى لا تحترق إلى القاع. بعد انقضاء الوقت ، ضعي الماكريل المسلوق في الخضار واخلطيهم واطبخوا لمدة 20 دقيقة. أضف ورق الغار والفلفل الأحمر قبل 10 دقائق من الطهي. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الوعاء من على النار ، وأزل ورق الغار ، وأضف الجوهر واخلطه جيدًا.
