كعكة الجبن الملكية مع الجبن والزبدة في الفرن

تذوب المعجنات في فمك بفضل المعجنات الرقيقة وحشوة اللبن الرائب. يعد طهي كعكة الجبن الملكية أمرًا بسيطًا للغاية ، ولتحسين المذاق ، سنضيف الكريمة الحامضة إلى الوصفة الكلاسيكية.

فطيرة المعجنات اللذيذة محلية الصنع. كحشوة - كتلة اللبن الرائب مع إضافة البيض. عادة ، يتم تشكيل فتات رمل متفتت لقاعدة كعكات الجبن ، ولكن في هذه الحالة سوف نعجن عجينة الغريبة الكلاسيكية - وهذا سيوفر قشرة أكثر كثافة وهشاشة. لكننا سنزين السطح بفتات العجين المحضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات المقطعة إلى الحشوة: نطاق الخيال ضخم ومحدود فقط من خلال تفضيلات ذوقك.

معجنات شيقة للغاية تعتمد على فتات الرمل مع حشوة الكاكاو واللبن الرائب. مزيج النكهات كلاسيكي تمامًا: ثراء الشوكولاتة واللبن الرائب ، لا يمكن أن تتحول كعكة الجبن ببساطة إلى طعم. ننصحك باختيار الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فهو يعطي ملمسًا أكثر دقة للحشو. قبل التقديم ، تأكد من ترك الكعكة تبرد: سيكون من الأسهل تقطيعها بهذه الطريقة ، وسيظهر المذاق في كل مجدها.

لن يظل عشاق مزيج من عجينة الشوكولاتة وحشوة الخثارة غير مبالين بهذا التشيز كيك. قاعدتها من فتات الرمل هشة للغاية ، ومتفتتة ، بنكهة الكاكاو الغنية ، وطبقة الخثارة رقيقة ، تذوب في الفم ، وتنطلق بنجاح من نكهة الشوكولاتة بطعم كريمي.نضيف أيضًا الشوكولاتة البيضاء المذابة إلى كتلة اللبن الرائب - وهذا يعطي كلاً من الحلاوة وثراءً خاصًا في الذوق. تبدو القطع المقسمة من كعكة الجبن فاتحة للشهية وجذابة للغاية بسبب تباين الألوان - لا يلزم الديكور.

فطيرة الجبن المذهلة ستدهش محبي الحلويات ليس فقط بمظهرها ، ولكن أيضًا بمذاقها. يكمن السر كله في التباين الجذاب بين قاعدة الشوكولاتة الغنية وطبقة اللبن الرائب. تسليط الضوء بشكل خاص على الكرز في منتصف حشوة اللبن الرائب. يضيفون حموضة طفيفة وعصير التوت - سهل للغاية. إذا كنت تحب المخبوزات الرائبة ، ولكن سئمت من الوصفات القياسية ، فإن هذا الإصدار من كعكة الجبن الملكية سيساعد بالتأكيد على إضافة التنوع.

فتات الرمل وكتلة الخثارة الرقيقة والتفاح العصير الحامض مزيج سحري يعرفه الجميع منذ الطفولة. فطيرة الجبن مع الجبن والتفاح مثالية ليس فقط للشاي محلي الصنع ، ولكن أيضًا كعلاج للضيوف. في هذه الوصفة ، نستخدم السميد - لا يتم الشعور به في الكعكة النهائية ، ولكنه لا يسمح للقاعدة الرملية بالتبلل وتبقى طبقة مزخرفة.

فطيرة غير معقدة تمامًا في التحضير حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهيها. الوصفة موصوفة بالتفصيل ومرفقة بالصور خطوة بخطوة. من المهم أن تعرف أنه عند تكوين فتات الرمل ، يجب خلط كل الدقيق جيدًا مع المارجرين - يجب أن تكون الفتات ناعمة ورطبة قليلاً. يجب ألا يكون هناك بقايا طحين حرة ، وإلا ستصبح القاعدة جافة ومتفتتة للغاية. بعد الخبز ، يجب ترك الكعكة لتبرد تمامًا - وهذا يجعل من السهل تقطيعها ، ويصبح طعم الخبز نفسه أكثر ثراءً.

وصفة بسيطة لكعكة الجبن غير المكلفة. يمكن العثور على منتجات تحضيرها في أي متجر. لإطلاق الطعم الرقيق لحشو الخثارة ، دعونا نصنع طبقة غنية من المربى. أي شخص مناسب ، وليس سائلًا جدًا ، ومن المستحسن أن يكون حامضًا قليلاً. أضف أيضًا الخوخ إلى اللبن الرائب. هذه الخطوة اختيارية ، لكنها ستساعد في جعل كعكة الجبن ألذ وعصيرًا.

على الرغم من الاسم الطنان ، فإن كعكة الجبن سهلة التحضير. لكن من المهم اتباع القواعد الأساسية.أولاً: يجب أن تكون كسرة الرمل موحدة ورطبة قليلاً - وهذا هو مفتاح قشرة رملية جميلة ومنتظمة. ثانياً: ينصح باختيار الجبن القريش الدهني. بالطبع ، ستعمل كعكة الجبن مع الجبن قليل الدسم ، لكن الاختلاف في الذوق سيكون كبيرًا. مع حشوة دهنية ، تتميز كعكة الجبن بطعم أكثر نعومة ونعومة ودسمًا.

كعكة الجبن مع الزبدة الطبيعية ورائحة الفانيليا الخفيفة والقشرة الذهبية المقرمشة - من يمكنه مقاومة هذه المخبوزات اللذيذة محلية الصنع؟ ستكون شريحة من هذه الفطيرة جيدة التهوية حلاً ممتازًا للإفطار أو إضافة مثالية للقهوة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. بعد خبز كعكة الجبن ، تأكد من تركها تبرد تمامًا. إنه في شكل مبرد يظهر أقصى مذاقه ، بالإضافة إلى أنه يتم تقطيعه جيدًا دون أن ينهار.

إذا كنت تحب مخبوزات الخثارة ، فستحب بالتأكيد كعكة الجبن هذه. تعتبر القاعدة الرملية المتفتتة وحشو الخثارة الهوائية مزيجًا كلاسيكيًا دائمًا ما يكون مناسبًا. لجعل طبقة اللبن الرائب طرية ومسامية ، أضف بياض البيض المخفوق. ولكي لا تصبح الرمال خشنة ، نوصيك بطحن المكونات الجافة بالزبدة بمسؤولية حتى تحصل على فتات متفتت ناعم ومتجانس. وعند تشكيل كعكة الجبن ، لا نقوم بدك الفتات تحت أي ظرف من الظروف.

الوصفة سوف تغزو عشاق الجبن والخشخاش. في مثل هذا الجبن ، هناك الكثير من الحشوة وقاعدة رقيقة من فتات الرمل - طعم الحلوى غني بخشخاش الخثارة ، والفتات المخبوزة تذوب في فمك. قبل التقديم ، من المهم ترك كعكة الجبن تبرد تمامًا - سيضمن ذلك ، أولاً ، أقصى تطور للنكهة ، وثانيًا ، استقرار القاعدة المتفتتة والحشو الرقيق. يمكن تقطيع الكعكة المبردة بسهولة إلى قطع جميلة ومجزأة ، بينما تكون ساخنة أو دافئة ، من غير المحتمل أن يكون القطع المثالي الجميل أمرًا مستحيلًا.

وصفة غير معقدة لمعجنات الخثارة الرائعة. التركيبة كلاسيكية تمامًا بالنسبة لكعكة الجبن الرائب: فتات الرمل وحشو اللبن الرائب. لكن زخرفة سطح الكعكة النهائية خاصة - نصنع طبقة إضافية من الحليب المكثف. لإضافة تباين زخرفي ، نستخدم أيضًا الشوكولاتة المذابة. نتيجة لذلك ، تكتسب كعكة الجبن نكهة مميزة للحليب المكثف ، تكملها لمحات من الشوكولاتة - لذيذة جدًا!

كعكة الجبن الملكية ترقى حقًا إلى اسمها ، عندما يكتمل حشو الخثارة الرقيقة بها بمرينغ متجدد الهواء. أولاً ، إنه لذيذ حقًا ، وثانيًا ، جميل جدًا: موجات من كريم البروتين اللامع تُخبز حتى تحمر الخدود على سطح الكعكة وتغير تمامًا مزاج الخبز. عند تقطيع كعكة الجبن ، ستلتصق المرينغ بالسكين ، لذلك نوصي بترطيبها بالماء الساخن - فالشفرة المبللة ستبتعد عن الكتلة اللزجة بشكل أفضل.

الجبن والزبيب مزيج كلاسيكي ربما يناسب ذوق معظم عشاق الخبز وليس فقط. دائمًا ما تكون كعكة الجبن القصيرة مع مثل هذه الحشوة ناجحة ولذيذة. يخاف الكثير من الفتات كقاعدة لكعكة الجبن ، لأنها في الواقع لا تحمل شكلها. ومع ذلك ، بعد الخبز ، تتغير الأشياء تمامًا. يتم تقطيع كعكة الجبن المبردة تمامًا إلى قطع مجزأة ، ويتم تثبيت طبقة الرمل بإحكام من الأسفل ومن الأعلى.

لا تحتاج إلى استخدام البيض لصنع فطيرة الجبن اللذيذة. في معظم الحالات ، يتم تحضير فتات الرمل الجاف دون إضافتها. يتم وضع البيض عادة في حشوة الخثارة لربط الكتلة بطبقة كثيفة وإضافة المرونة. ومع ذلك ، تظهر التجربة أنه حتى بدون البيض ، فإن كتلة الخثارة تخبز جيدًا وتحتفظ بشكلها. من المهم إحضار الجبن القريش بالسكر حتى يصبح ناعمًا وإضافة القليل من القشدة الحامضة - حتى يصبح الحشو أكثر ليونة ونعومة.

خصوصية طبخ كعكة الجبن الملكية هي أن العجين لا يعجن من أجله ، بل يتم طحنه إلى فتات صغيرة. إنها عملية سريعة ، علاوة على ذلك ، ليست هناك حاجة للتداول. لكن الحشو يحتاج إلى مزيد من الاهتمام: يجب أن نثقب كتلة الخثارة بخلاط حتى تكون طرية وناعمة. أضف قشر الليمون والقليل من العصير إلى اللبن الرائب. على الرغم من قلة كمية الليمون المضافة ، إلا أن رائحتها الواضحة تضفي مزاجًا خاصًا من الحمضيات على الكعكة بأكملها.

نحن نقدم طهي كعكة الجبن الملكية مع الجبن والتوت - المعجنات لذيذة للغاية وطرية لدرجة أن لديهم كل فرصة لتصبح وصفة مميزة. في الوقت نفسه ، ليس الطهي صعبًا بشكل خاص. وفقًا لمبدأ التكوين ، تشبه كعكة الجبن كعكة الجبن ، لكن تكوينها أرخص بكثير ، ولا تزال عملية الطهي أبسط ، ومحتوى السعرات الحرارية أقل. لطبقة التوت ، بالطبع ، مجموعة متنوعة من التوت الطازج مثالية. ولكن في فصل الشتاء ، تعتبر المواد الخام المجمدة مثالية أيضًا ، والتي يجب فك تجميدها أولاً ثم تصريف العصير الزائد.

المخبوزات اللذيذة ، والتي لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت وشراء مكونات باهظة الثمن. يتم دمج المعجنات الرخوة القصيرة التي تذوب في فمك بشكل مثالي مع حشوة الخثارة الرقيقة. ويضيف الكرز نكهة حلوة وحامضة مناسبة ، وينعش الكيك ويعطيه عصارة خاصة. يجب أن نقشر الكرز. ولكي لا تخلق التوت رطوبة زائدة ولا تترك خطوطًا من العصير في الحشوة البيضاء ، نقوم بطهيها في السكر بكمية قليلة من النشا قبل تشكيل الكعكة.

لقد تبين أن كعكة الجبن الملكية مع المربى ، ربما ، أكثر إثارة للاهتمام وألذ من نسختها الكلاسيكية من اللبن الرائب. إضافة الفاكهة والتوت تجعل المخبوزات أكثر إثارة وملونة. بالطبع ، من الأفضل اختيار جبن قريش لدهن فطيرة الجبن. هذا سيجعل طعم الحشوة أكثر كثافة. يمكن أن يكون أي مربى. الشيء الرئيسي هو أنه ليس سائلًا جدًا. قبل التقديم ، يجب ترك فطيرة الجبن لتبرد تمامًا حتى تتشكل الحشوة في طبقة مستقرة ، ويتم ضغط فتات الرمل بشكل كافٍ.

أولاً ، يتم تحضير عجينة الغريبة. ثم يُخفق الجبن والسكر والبيض والبروتين وسكر الفانيليا بالخلاط. ثم تضاف العنب البري مع النشا هناك. في النهاية ، يتم تحضير ستريوسل اللوز بالسكر البني والدقيق والزبدة. يتم خبز كل شيء لمدة 50 دقيقة تقريبًا.