بيلاف حلو بالزبيب

0
998
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 232.4 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 3.3 غرام
الدهون * 6.1 غرام
الكربوهيدرات * 61.7 جرام
بيلاف حلو بالزبيب

بالنسبة لأولئك الذين يحبون بيلاف الخالي من اللحوم ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات المناسبة. على سبيل المثال ، هذا. سنطبخ بيلاف متفتتًا وفي نفس الوقت مع العصير مع الجزر والبصل والزبيب والجوز. نعم ، اتضح أن الطبق حلو ، لكن في نفس الوقت ليس حلوى. يمكن تقديم هذا بيلاف خلال فترة الصيام ، ويستخدم في قائمة الطعام للنباتيين ، ويتم طهيه على العشاء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
تحضير الأرز. ضع الحبوب في وعاء واشطفها عدة مرات. نحقق شفافية الأرز المغسول - وهذا يعني أن النشا الزائد يتم غسله ، وسوف يتحول بيلاف إلى متفتت. املأ الأرز المغسول بالماء البارد واتركه لينقع بينما نقوم بطهي المكونات الأخرى.
خطوة 2 من 8
صب الزيت النباتي المكرر في قاع المرجل وقم بتسخينه إلى حالة ساخنة. أثناء تسخين الزيت ، قشر البصل من القشر واشطفه وجففه وقطعه إلى ريش كبير أو نصف حلقات. يُسكب البصل في الزيت الساخن ويُقلى حتى يصبح أحمر الخدود بنيًا تقريبًا. لا تنسى التقليب بشكل دوري حتى لا يحترق البصل. عندما يغمق البصل ، نخرجه من المرجل بملعقة مشقوقة - تنتقل الرائحة المرغوبة إلى الزيت ، ومن ثم لا نحتاج إلى البصل.
خطوة 3 من 8
ننظف الجزر من الجلد العلوي ونغسله ونجففه ونقطعه بسكين إلى أعواد رفيعة أو قش. يُسكب الجزر في الزيت المتبقي بعد البصل في مرجل ويُقلى لمدة خمس إلى ست دقائق. يجب أن تصبح العصي طرية وتبدأ في التحول إلى اللون البني.
خطوة 4 من 8
صب الماء الساخن في الجزر المقلي بكمية تغطيها بالكامل. نغسل الزبيب بالماء الدافئ ونسكب في المرجل على الجزر. يضاف أيضا الجوز المفروم ويخلط. أضف الملح والسكر الحبيبي.
خطوة 5 من 8
صفي الماء من الأرز المنقوع وضعي الحبوب فوق القلي المطبوخ في مرجل. افرد الأرز ، لكن لا تقلبه.
خطوة 6 من 8
يُسكب المزيج ساخناً بكمية تغطي الأرز بطبقة من سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف. اغلي محتويات المرجل ، وخفض درجة حرارة الموقد إلى متوسطة واطهي بيلاف بدون غطاء حتى يغلي معظم الماء.
خطوة 7 من 8
عندما يتضح أنه لا يوجد ماء على سطح الأرز ، ولكن لا يزال هناك سائل في الجزء السفلي وفي "جسم" بيلاف ، أغلق الموقد ، وأغلق المرجل بإحكام بغطاء واترك الطبق لتصل إلى الجاهزية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
خطوة 8 من 8
بيلاف النهائي متفتت. حركها بملعقة وضعها على أطباق مقسمة. قدمي بيلاف ساخنًا.

بالعافية!
 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *