الصفحة الرئيسية
➠ بيلاف
➠ بيلاف
➠ بيلاف حلو بالفواكه المجففة

بيلاف حلو بالفواكه المجففة

1473

مطبخ الشرقية

محتوى السعرات الحرارية 257.2 سعر حراري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 85 دقيقة

البروتينات * 4.2 غرام

الدهون * 5.2 غرام

الكربوهيدرات * 49.1 جرام

المحتوى

سيكون بيلاف الحلو بالفواكه المجففة طبقًا صحيًا ولذيذًا لأحبائك. يمكنك تناول أي فواكه مجففة وإضافة فواكه طازجة. من الأفضل تناول الأرز الذي يحتوي على نسبة منخفضة من النشا حتى يتفتت البيلاف. طبخ بيلاف حلو في مرجل ، وتغطيته بخبز البيتا الذي سيخبز بقشرة مقرمشة.

مكونات

عملية الطهي

ضعي الفواكه المجففة للبيلاف الحلو في وعاء منفصل واسكبي الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

اشطف الأرز المختار للبيلاف 5-8 مرات بالماء البارد. نقطع التمر والخوخ والمشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة.

نضع 50 جم من الزبدة في مرجل ونضيف السكر ثم نذوب على نار خفيفة. انقل الزبيب وبقية الفواكه المجففة المقطعة إلى الزيت الساخن. اتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لتكرمل الفاكهة المجففة.

ثم انقل الأرز المغسول إليهم. يُمزج جوزة الطيب والكركم بالماء ويُسكب الأرز في مرجل مع هذا الخليط. يجب أن يكون مستوى الخليط 1 سم فقط فوق طبقة الأرز. يُطهى الأرز مع الفواكه المجففة على نار خفيفة ويُغطى لمدة 15 دقيقة. ثم حرك بلطف بيلاف بملعقة.

انقلي الأرز المطبوخ إلى وعاء منفصل. اغسل المرجل جيدًا وجففه بمنشفة.

قطّعي خبز البيتا إلى شرائح طويلة. تذوب باقي الزبدة في الميكروويف. وزعي قطع اللافاش على الجانبين بالزبدة المذابة.

ثم قم بتغطية المرجل بهذه القطع المتداخلة واترك نهاياتها تتدلى من الحائط.

يجب تغطية المرجل بالكامل باللافاش.

ثم انقل بيلاف المطبوخ إلى مرجل على خبز البيتا ولفه بأطراف معلقة. يُدهن الجزء العلوي من خبز البيتا بالزبدة.

سخن الفرن على 200 درجة مئوية. ضعي المرجل مع بيلاف في خبز البيتا في فرن مسخن مسبقًا واخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يحمر خبز البيتا جيدًا في الأعلى.