بيلاف حلو على الطريقة الأذربيجانية بالفواكه المجففة

0
1665
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 278.5 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 7.5 جرام
الدهون * 11.3 غرام
الكربوهيدرات * 42.1 جرام
بيلاف حلو على الطريقة الأذربيجانية بالفواكه المجففة

يعلم الجميع أن بيلاف طبق أرز لذيذ يحتوي على قطع لذيذة من اللحم والبصل والجزر والتوابل ، ولكن يوجد خيار لبيلاف الحلو بالفواكه المجففة. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي مثل هذا البيلاف على الطريقة الأذربيجانية - مع الأرز والمشمش المجفف وخشب القرانيا والزبيب والمكسرات المخبوزة في خبز البيتا المقرمش الذي يحتفظ بشكل وفتات بيلاف الحلو. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد الخبز المسطح (الكازماغ) بأنفسهن. يتم طهي بيلاف بدون لحم وسيكون طبقًا رائعًا لكما لحفلة الأطفال وللمائدة الخالية من الدهون.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
أولاً ، قم بطهي الأرز من أجل بيلاف. اغلي 3 لترات من الماء النظيف في قدر ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، يُسكب الأرز المغسول في الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى لا يغلي الأرز. ثم ضعي الأرز في مصفاة لتصريف كل الماء.
خطوة 2 من 8
غطي المرجل برقائق خبز البيتا ، ودهنها بالزبدة المذابة. يمكن تقطيع لافاش إلى شرائح واسعة. ضع المرجل على نار صغيرة. ثم نضع الأرز المحضر على خبز البيتا.
خطوة 3 من 8
ثم أغلق الغطاء بإحكام بمنشفة نظيفة تحتها. هذا سيجعل الأرز مفتتًا جدًا. يُطهى الأرز في مرجل في خبز عربي لمدة 30 دقيقة وعلى نار خفيفة.
خطوة 4 من 8
خلال هذا الوقت ، قم بطحن الزعفران جيدًا مع قليل من الملح في الهاون.
خطوة 5 من 8
ثم أضيفي القليل من الماء المغلي إلى الزعفران وحركيه واتركيه يتشرب.
خطوة 6 من 8
بعد انقضاء وقت الطهي ، قم بإزالة غطاء المرجل. يُسكب فوق الأرز بالزبدة المذابة وصبغة الزعفران. غطي بيلاف مرة أخرى بغطاء ومنشفة واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
خطوة 7 من 8
خلال هذا الوقت ، تحضير الفواكه المجففة للبيلاف. اشطفها جيدًا ، وانقلها إلى وعاء منفصل مع المكسرات وضعها في حمام مائي. ثم نرش عليها القليل من الملح وأضف السمن. غطي الفاكهة المجففة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لبعض الوقت حتى تصبح طرية بدرجة كافية.
خطوة 8 من 8
للتقديم ، قم بتسخين طبق كبير جميل قليلاً وانقل الأرز برفق في خبز البيتا إليه. ضعي الفواكه المجففة مع المكسرات المطبوخة في الزيت فوق الأرز. بيلاف الحلو بالفواكه المجففة على الطراز الأذربيجاني جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة.

بالعافية!
 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *