صلصة الكشمش الأحمر الحلو
0
706
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
221 سعر حراري
أجزاء
0.8 لتر.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
0.6 جرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
53.9 جرام
إذا كنت لا تحب الصلصات الحلوة والحامضة ، جرب هذه الوصفة. على الرغم من الطعم المثير للاهتمام ، إلا أن هذه الإضافة تتناسب مع اللحوم. يمكن العثور على المكونات المستخدمة في هذه الوصفة في أي متجر وسيستغرق تحضيرها أقل من ساعتين.
مكونات
عملية الطهي
بعد الشراء ، يجب ألا تخزن الكشمش في مكان دافئ لفترة طويلة. هذا يمكن أن يساعد في بدء التخمير. لذلك ، ابدأ في الطهي فورًا بعد شراء التوت. أولاً ، نحتاج إلى فرز الكشمش الأحمر. قم بإزالة أي توت فاسد أو أي حطام قد يضيع في الفاكهة. انقل الكشمش إلى وعاء كبير أو قدر. غطيها بالماء واتركها لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف التوت عدة مرات. نقلهم إلى مصفاة بحيث يكون الجزء الأكبر من السائل من الكشمش من الزجاج. انشر المناشف الورقية على الطاولة. ضع التوت عليها واتركها حتى تجف. يجب استخدام التوت النقي والجاف فقط للصلصة.
يقطع الكشمش. يمكنك القيام بذلك يدويًا باستخدام دافع أو باستخدام خلاط. لتوفير وقتنا ، سنختار الخيار الثاني. نحن بحاجة إلى مسح التوت المسحوق. يمكنك استخدام غربال لهذا الغرض. إذا لم يكن في متناول اليد ، فاستبدل المصفاة بمصفاة جيدة. ومع ذلك ، إذا فركت التوت من خلال غربال ، فإن قوام الصلصة سيكون أكثر ليونة. اعصري الصلصة والكيك بقماش الجبن ، ثم اخلطيهما معًا.
لا ينصح باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم لصنع الصلصة ، حيث يمكن أن تشكل مواد ضارة. انقل الكشمش إلى أي طبق. على سبيل المثال ، مقلاة أو قدر. ضع القدر على نار خفيفة. انتظر حتى تنفجر الصلصة وتخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا. إذا بدأت الصلصة في الغليان ، فسيتعين عليك التخلص من الطعام والبدء من جديد من البداية. نبدأ في إضافة السكر تدريجيًا. افعل ذلك بعدة خطوات. قلبي الصلصة باستمرار حتى تذوب. نضيف القرنفل المطحون والقرفة ورشة ملح وبعض الزنجبيل. قلب الصلصة مرة أخرى. العنصر الأخير هو الخل. اسكبيها في مقلاة وقلبي. اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى. إذا كنت ترغب في تتبيل الصلصة ، أضف الفلفل الحار.
لنبدأ بتعقيم العلب. اغسلها بالماء الدافئ باستخدام صودا الخبز أو المنظفات العادية. تحرق الجفن بالماء المغلي. سيتم إجراء مزيد من التعقيم بالبخار. املأ الغلاية بالماء. ضعه على نار عالية. عندما يغلي الماء ، ضع البرطمان على فوهة الغلاية حتى تمتلئ بالبخار. في هذا الوضع ، يجب تعليق البرطمان لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم انقله إلى منشفة. اترك البرطمانات حتى تجف.
