بطيخ مملح في برطمانات بدون تعقيم لفصل الشتاء
0
302
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
27 سعر حراري
أجزاء
4 لتر.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
0.7 جرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
5.8 غرام
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير أي أطباق ، انتبه لهذه الوصفة. يمكنك توفير طاقتك عن طريق رفض تعقيم العلب. ومع ذلك ، فإن هذا لن يؤثر بأي شكل من الأشكال على طعم التحضير ، والذي يمكن أن يفاجئك بسرور.
مكونات
عملية الطهي
وزعي أسافين البطيخ بالتساوي على الأوعية. أضف إليهم الشبت الذي يجب تقطيعه مسبقًا وأوراق الكشمش. صب الماء البارد في قدر صغير. ضع الأطباق على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف الملح إليه. حرك المحلول الملحي جيدًا حتى تذوب كل البلورات بسرعة. اغلي المحلول الملحي لمدة 2-3 دقائق. ثم أخرج القدر من الموقد. دع المحلول الملحي يبرد قليلاً. ثم صفيه باستخدام مصفاة أو شاش عادي. صب المحلول الملحي فوق قطع البطيخ. اتركها لتتخمر وتعكر لمدة 3 أيام.
صب محلول ملحي ساخن فوق قطع البطيخ مرة أخرى. برغي على الأغطية بعناية. تأكد من عدم ظهور تشققات أو أضرار أخرى على سطح العلب. إذا حدث هذا ، فسيتعين عليك استبدال الحاوية. اقلب البرطمانات وضعها على منشفة. في هذا الوضع ، ستخضع العلب إلى معالجة حرارية إضافية. اتركهم ليبردوا. يمكنك أيضًا لف البرطمانات بمنشفة أو بطانية إذا كنت ترغب في ذلك.عندما تبرد البرطمانات تمامًا ، انقلها إلى مكان بارد تنتظر فيه الفراغات وقتها.
