البطيخ البارد المملح في برطمانات لفصل الشتاء

تأكد من أن تكون مسؤولاً عند اختيار البطيخ. من الأفضل استخدام منتج ناضج للإغلاق. قبل شراء البطيخ ، خذها بين يديك وصفع راحة يدك على جانبها. من الفاكهة الناضجة ، ستشعر بالعودة بيدك الأخرى. أولاً ، نحتاج إلى معالجة البطيخ بعناية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضعه في الحوض وتشغيل الماء الدافئ. تحتاج إلى غسله بالصابون أو صودا الخبز. كرر هذه الخطوة عدة مرات لإزالة جميع الأوساخ والميكروبات بدقة من سطح البطيخ. ثم انقلها إلى مناشف ورقية لتنتشر على الطاولة. سوف تمتص كل السوائل الزائدة الموجودة على البطيخ.

عندما يجف البطيخ تمامًا ، قطعيه إلى شرائح صغيرة. يجب أن تمر القطع بحرية داخل البرطمان. إذا أردت ، يمكنك تقشير القشرة أو الجزء الأخضر منها. توضع جانباً شرائح البطيخ الجاهزة.

لقد بدأنا في معالجة العلب التي سيتم تخزين البطيخ فيها. أولاً ، اغسلهم جيدًا باستخدام صودا الخبز. بعد ذلك ، صب الماء في الجرة ، يجب أن يكون ارتفاعها حوالي 2 سم. ضع البرطمان في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. عندما يحين الوقت ، أخرج الحاوية من هناك ، وصرف الماء وضعها على منشفة المطبخ ، والتي يجب أن تنشر على الطاولة مسبقًا. ضع أغطية البرطمان في وعاء صغير. املأهم بالماء البارد. ضع الأطباق في الميكروويف أيضًا لمدة 4-5 دقائق. ثم ضع الأغطية بجانب البرطمانات. يمكنك أيضًا اختيار طريقة تعقيم مختلفة. لذلك ، نحتاج إلى غلاية أو قدر عادي. سوف تحتاج إلى وضع البرطمان بحيث يمتلئ بالبخار. من الضروري إبقاء البرطمان في هذا الوضع لمدة 2-3 دقائق.

عندما تجف البرطمانات تمامًا ، انشر شرائح البطيخ وأوراق الغار وحبوب الفلفل فوقها. صب الماء البارد في قدر. ضع الأطباق على النار. عندما يغلي الماء ، أضف الملح إليه. حرك المحلول الملحي جيدًا حتى تذوب كل البلورات بسرعة. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم أخرج القدر من الموقد. اترك المحلول الملحي ليبرد. عندما يبرد ، قم بتصفيته. للقيام بذلك ، استخدم غربال أو شاش عادي. يُسكب المحلول الملحي فوق شرائح البطيخ ويُغطى. اتركهم يتجولون في المطبخ.

نحتاج إلى الانتظار حتى نهاية عملية التخمير. عندما يحدث هذا ، قم بربط القبعات مرة أخرى. من المهم جدًا التأكد من عدم ظهور أي ضرر ، مثل الشقوق ، على سطح العلب.إذا كان لديك مثل هذا الموقف غير السار ، فسيتعين عليك استبدال الحاوية المستخدمة بسرعة. بمجرد تثبيت جميع الأغطية ، ستحتاج إلى نقل العلب إلى مكان بارد. يمكن أن تكون شرفة أو مخزنك. إذا كانت ثلاجتك كبيرة بما يكفي لاستيعاب العلب ، اتركها بداخلها.

البطيخ المملح جاهز. طريقة تحضيرهم بسيطة قدر الإمكان. لا يتعين عليك قضاء الكثير من وقت فراغك وطاقتك في ذلك. على الرغم من ذلك ، ستكون النتيجة مفاجأة سارة للغاية بالنسبة لك. ابدأ الطبخ!