فطر الحليب المملح مع الشبت لفصل الشتاء

0
2134
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 15.5 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 45 د.
البروتينات * 1.3 غرام
الدهون * 0.8 غرام
الكربوهيدرات * 1.8 غرام
فطر الحليب المملح مع الشبت لفصل الشتاء

فطر الحليب ، مثل جميع أنواع الفطر المملح ، يمتزج جيدًا مع الشبت. لا تدخر الشبت ويمكن إضافته على شكل مظلات وبذور وطازجة. ستكون المقبلات لذيذة ومقرمشة للغاية. يُملح بطريقة باردة مع نقع قصير. أهم شيء في الوصفة هو تحمل فترة التمليح المحددة ، حتى يكتسب عيش الغراب اللبن مذاقه الرائع.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قم بفرز عيش الغراب اللبن ، ويفضل أن يكون ذلك مباشرة بعد جمعه في الغابة ، وإزالة كل حطام الغابة.
خطوة 2 من أصل 6
ثم ضعيها في وعاء عميق وغطيها بالماء البارد طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف يبلل فطر اللبن ويفقد مرارته ويمكنك غسله بسهولة. اشطف فطر الحليب المنقوع بالماء الجاري وأزل الأوساخ عن الأغطية بفرشاة. استخدم السكين لقطع قواعد الساقين. قطع الفطر الكبير إلى أنصاف أو أرباع.
خطوة 3 من أصل 6
ضع مظلات الشبت والثوم المعمر المقشر وحبوب الفلفل في وعاء لتخليل فطر الحليب.
خطوة 4 من أصل 6
ثم ضعي فطر الحليب المحضر في الأطباق ، وضعيها مع أغطية لأسفل. ضعي الفطر في طبقات ، ورشي كل طبقة بالملح والبهارات.
خطوة 5 من أصل 6
ضع مظلات الشبت فوق الصقلاب.
خطوة 6 من أصل 6
ركب أي ضغط على الفطر ، وهي نقطة مهمة عند تمليح الفطر. ضعي أطباق الفطر في مكان بارد لمدة 1.5 شهر. افحص الفطر بشكل دوري حتى لا يجف من الأعلى أو يتعفن. بعد شهر ونصف ، يمكنك أخذ عينة وتقديم وجبة خفيفة على المائدة.

فراغات سعيدة!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *