مخلل الخيار مثل البراميل في جرة

4982

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 14.5 سعر حراري

أجزاء 6 لتر.

وقت الطبخ 48 ساعة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 2.7 غرام.

المحتوى

يمكن تحضير وجبة خفيفة من الخيار الشتوي لفصل الشتاء بطريقة باردة. سيكون طعمه مثل الخيار المخمر في برميل. جرب هذه الوصفة الأصلية لطاولتك.

مكونات

عملية الطهي

اشطف الخيار جيدًا واملأه بالماء المثلج لمدة 4-6 ساعات. سيملأ ذلك الخضروات بالرطوبة ، مما يجعلها أكثر ثراءً.

نقوم أيضًا بغسل جميع الأعشاب والأوراق اللازمة ونقعها في الماء لمدة 30-60 دقيقة.

لنعد التوابل اللازمة. يقطع الفجل إلى بلاستيك ، ويقشر رؤوس الثوم. اطحن الفلفل الحار.

نقوم بتعقيم البرطمانات. ضعي بعض التوابل في القاع.

ننشر الخيار. نرش باقي الأعشاب والتوابل على الوجه. في نفس المرحلة نقوم بإعداد ماء مالح. قم بإذابة الملح الخشن في الماء البارد بالنسب التالية: 2 ملعقة كبيرة. لكل لتر.

يُسكب الخيار الكامل مع محلول ملحي. نغلق أعناق العلب بشاش ، نصلحه بشريط مطاطي. نترك الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. يرجى ملاحظة أن قطعة العمل سوف تخمر وسوف ينسكب بعض الماء. لذلك ، ضع العلب في وعاء كبير أو منصة نقالة.