فطر البوليتوس المملح لفصل الشتاء في البنوك

0
897
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 27.2 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 5.2 غرام
الكربوهيدرات * 0.6 جرام
فطر البوليتوس المملح لفصل الشتاء في البنوك

أريد أن أشارككم وصفة لذيذة وبسيطة لبوليطس مملح في مرطبانات لفصل الشتاء. أريد أن أشير على الفور إلى أنه من أجل التمليح والتخليل لجميع أنواع الفطر ، وليس فقط فطر البوليطس ، تحتاج إلى اختيار عينات متوسطة وصغيرة. ثم سيبقى الفطر مقرمشًا ويحافظ على شكله.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
بادئ ذي بدء ، قم بفرز البوليتس بعناية ، وقم بتنظيفه جيدًا من حطام الغابات وشطفه بالماء الجاري البارد عدة مرات. افصل أرجل البوليتس عن أغطية الفطر. قطع الفطر متوسط ​​الحجم إلى نصفين.
خطوة 2 من أصل 6
ضعي البوليتوس المحضر في قدر ، والملح جيدًا واملأه بالكثير من الماء البارد. اشعل النار واتركها حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة واطبخ الفطر لمدة ساعة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. بعد مرور الوقت ، أطفئي النار واتركي الفطر ليبرد في القدر. صفي البوليتوس المسلوق من خلال مصفاة.
خطوة 3 من أصل 6
ثم ضع عيش الغراب مرة أخرى في المقلاة ، واسكب لترًا من ماء الشرب ، وأضف الملح الخشن والقرنفل والفلفل الأسود. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
خطوة 4 من أصل 6
ثم قلل الحرارة واطبخ بوليتوس بوليتوس لمدة 20-25 دقيقة أخرى. في غضون ذلك ، اشطف البرطمانات جيدًا بصودا الخبز أو منظف الأطباق ومنظف الأطباق ، ثم عقمها في الميكروويف أو الفرن أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر لمدة 7-10 دقائق.
خطوة 5 من أصل 6
رتب البوليتوس الساخن بعناية في برطمانات معقمة. قم بتوزيع ماء مالح حيث تم طهي بوليتوس بوليتوس بالتساوي على الجرار ، ثم اسكب الزيت النباتي.
خطوة 6 من أصل 6
يُغلق جيدًا بأغطية من النايلون أو يُلف بأغطية معقمة باستخدام آلة خياطة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا. ثم انقلهم إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. يتم تقديم فطر البوليتوس المملح مع البصل وزيت عباد الشمس غير المكرر.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *