موجات الملح في برطمانات للتخزين لفصل الشتاء
0
1337
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
11 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
0.8 غرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
2.1 غرام
الأمواج المالحة وجبة خفيفة لذيذة للغاية. يختلف هذا الفطر بشكل ملحوظ عن الفطر المخلل في حالة عدم وجود الخل وفي قوامه الكثيف للغاية. إذا كانت هناك رغبة في تمليح الأمواج في المنزل ، ولكن لم يكن هناك طبق تمليح مناسب ، فيمكنك استخدام الجرار العادية بنجاح. نأخذ كأساس وصفة لتمليح الفطر الساخن. التفاصيل والتفاصيل مبينة بوضوح أدناه.
مكونات
عملية الطهي
للتمليح ، يجب أن تكون الأمواج مستعدة تمامًا. أولاً ، نقوم بفرزها من الحطام ، وتنظيفها من الأوساخ ، ونقطع جميع المناطق المعيبة. ثم نقوم بشطف الفطر تحت الماء الجاري حتى تختفي كل الشوائب. نضع موجات نظيفة في طبق ضخم ونملأه بالماء البارد. نترك الفطر لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم حتى تخرج المرارة الطبيعية.
لتحضير التتبيلة ، تُسكب الكمية المحددة من الماء في مقلاة منفصلة ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار. نضع الفطر المسلوق ونخلط. يُغلى التتبيلة وتُغلى لمدة عشر دقائق على درجة حرارة منخفضة. تغسل أوراق الفجل والكرز والكشمش جيدًا وتحرق بالماء المغلي. برطمانات لتخليل الفطر بمحلول الصودا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. نفعل نفس الشيء مع الأغطية. ضع جزءًا من الخضر ونصف جذر الفجل المبشور في البرطمانات المعدة. ننشر الفطر الساخن. قم بتغطيتها بالأعشاب المتبقية وأضف النصف الآخر من جذر الفجل المبشور. يُسكب الفطر في البرطمانات مع بقاء المحلول الملحي في المقلاة ويُغلق الغطاء.
بالعافية!