solyanka الملفوف المبكر مع الفطر لفصل الشتاء
0
2038
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
57.8 سعر حراري
أجزاء
10 منفذ.
وقت الطبخ
1 د.
البروتينات *
0.8 غرام
الدهون *
2.9 غرام
الكربوهيدرات *
14 غرام
يحب الكثير من الناس ملفوف hodgepodge لفصل الشتاء لمذاقه الرقيق ونعومته. نظرًا لأننا سنقوم بإعداد التماس من الملفوف المبكر ، فإننا نستخدم الفطر المسلوق من الجرة.
مكونات
عملية الطهي
قشر واغسل الخضار حسب الحاجة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات. يقطع الملفوف بسكين حاد إلى شرائح رفيعة أو يبشره على مبشرة مصممة خصيصًا لهذا الغرض. نقل الملفوف إلى مرجل عميق أو قدر ، صب كمية صغيرة من الماء. لفهم كمية المياه التي تحتاجها ، يجب عليك تقييم مدى عصارة الملفوف. إذا لم يكن شديد العصير ، فأنت بحاجة إلى تناول نصف كوب من الماء. قسّم الزيت النباتي إلى ثلاثة أجزاء بالعين وأضف أحد الأجزاء إلى الملفوف. ضعي قدرًا مع الملفوف على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا.
للحصاد ، يمكنك استخدام كل من الفطر المسلوق والمجمد المشتراة. صفي السائل من الفطر من خلال غربال أو مصفاة ، وقطعي القطع الكبيرة إلى قطع أصغر ، وضعيها في مقلاة. يُسكب الجزء الثاني من الزيت النباتي على الفطر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، بينما يجب أن تكون الحرارة أعلى من المتوسط. تذكر أن تقلب بشكل دوري. يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب الجزر ويُحرّك ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، على نار متوسطة.
نضيف الخضار مع الفطر إلى الملفوف ونضع صلصة الطماطم والبهارات والسكر والملح. بالنسبة للتوابل - يمكن اختيارها حسب رغبتك ، وعادةً ما يضعون بضع أوراق الغار واثنين من البهارات والفلفل الأسود العادي. اخلطي كل شيء ، غطي ، ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. عندما تغلي قطعة العمل ، قلل النار وأطفئها لمدة 20 دقيقة أخرى ، من وقت لآخر قم بإزالة الغطاء والتحريك. إذا كان هناك شك في أن الخليط جاف نوعًا ما ، يمكنك إضافة المزيد من الماء. في نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويُحرّك.
بالعافية!