كلاسيك سوليانكا مع الملفوف
0
831
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
96.9 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
2.5 غرام
الدهون *
8 غرام
الكربوهيدرات *
6 غرام
هناك الكثير من الخيارات ل hodgepodge. يعتمد الكثير على ذوق المضيفة ، وتفضيلات الأسرة ، وببساطة على وجود بعض المنتجات في الثلاجة. خيار الملفوف شهي وغني. ولمزيد من النكهة ، نقترح إضافة الفطر ، إلى جانب الملفوف ، سيحولون خليطًا عاديًا إلى طبق لذيذ.
مكونات
عملية الطهي
بينما يغلي الفطر ، نقوم بمعالجة الخضار. يُقشر ويُغسل البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. نقوم بغسل الملفوف وتجفيفه وتقطيعه بأدق ما يمكن. قم بتجعد الكرنب المفروم برفق بيديك لتنعيم الألياف وتقليل الحجم قبل القلي. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي حتى يسخن. نضع البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الجزر المبشور والملفوف المفروم ويُحرّك ويُغطّى ويُقلى على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. صفي الفطر بعد الغليان ، وقطعيه إلى قطع أصغر ، إذا لزم الأمر ، وأضيفيه إلى القلي.
يُغلى المرق في الغليان ويُخفض القلي الناتج فيه. نقطع السجق إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى القدر. يُطهى الخليط لمدة عشر دقائق ويُضاف الزيتون والزيتون. نحن نتذوق خليط: إذا لزم الأمر ، نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون. نغلي لمدة دقيقتين ونطفئ الموقد. اترك الحساء الجاهز للشراب لمدة 10-15 دقيقة واسكبه في أطباق مقسمة. ضعي الكريما الحامضة ، شريحة رقيقة من الليمون في كل طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة.
بالعافية!