Solyanka لفصل الشتاء بدون طماطم

0
713
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 41.4 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 1 غرام
الكربوهيدرات * 10 غرام
Solyanka لفصل الشتاء بدون طماطم

سنكشف لكم اليوم سر صنع خليط نباتي لذيذ مع إضافة الفطر. أساس hodgepodge هو الملفوف ، وتكمله الخضروات مثل البصل والجزر. غالبًا ما تضاف الطماطم إلى خليط ، لكننا سنستبدلها بصلصة الطماطم - لن يتحول الأمر إلى أسوأ. بعد إغلاق عدة برطمانات من hodgepodge وفقًا لوصفتنا ، يمكنك بسهولة تحضير الحساء على أساسها ، فقط إضافة الخليط الجاهز إلى مرق اللحم أو الخضار وتوابله بالتوابل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نغسل الملفوف تحت الماء الجاري ونقطعه جيدًا بسكين خاص.
خطوة 2 من 9
ثم نضع الملفوف في طبق مقاوم للحرارة واملأه بالماء المغلي ، اتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى تخرج المرارة منه.
خطوة 3 من 9
اسلقي الفطر. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. ننظف الجزر ونشطفه ونفركه بمبشرة خشنة.
خطوة 4 من 9
نضع البصل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم انقل البصل إلى قدر عميق.
خطوة 5 من 9
نضع الجزر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى لمدة 3-4 دقائق ، ثم نرسله إلى المقلاة مع البصل.
خطوة 6 من 9
يُصفّى الماء من الملفوف ، يُعصر برفق ويُوضع في قدر مع الخضار ويُضاف الزيت النباتي ويُمزج. نضع المقلاة على نار متوسطة ، ونغلي الخضار ، ثم نخفض النار ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 35-40 دقيقة.
خطوة 7 من 9
بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الفطر والملح والسكر وصلصة الطماطم إلى المقلاة واخلطيها واستمري في غلي الخضار لمدة 30 دقيقة أخرى.
خطوة 8 من 9
ثم أضيفي أوراق الغار والفلفل إلى الخليط واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أضيفي الخل إلى الخليط ، واخلطي الخضار جيدًا مرة أخرى وأزيلي المقلاة عن النار.
خطوة 9 من 9
نضع الخليط الساخن النهائي في برطمانات معقمة ونغلقها بأغطية مغلية ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. ثم نضع البرطمانات التي تحتوي على خليط في مكان بارد ومظلم للتخزين.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *