Solyanka لفصل الشتاء مع الفطر والملفوف

0
642
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 51.5 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 2.3 غرام
الكربوهيدرات * 12 غرام
Solyanka لفصل الشتاء مع الفطر والملفوف

أقترح طهي خليط لذيذ مع الفطر والملفوف لفصل الشتاء. يمكن تقديم قطعة العطر كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو استخدامها في صنع حساء بسيط ودسم يبقيك دافئًا في أمسية شتوية باردة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 15
تحضير المكونات اللازمة لنجدة الفطر والملفوف. اغسل الجزر جيدًا وقشره بمقشرة خضروات. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري. اغسل الطماطم جيدًا.
خطوة 2 من أصل 15
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
خطوة 3 من أصل 15
ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
خطوة 4 من أصل 15
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
خطوة 5 من أصل 15
على الطماطم المغسولة ، قم بعمل شق على شكل صليب وقم بتغطيته بالماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم ضع الطماطم في ماء مثلج. يقشر الجلد بلطف. نقطع الطماطم المقشرة إلى قطع كبيرة.
خطوة 6 من أصل 15
قشر الفطر جيدًا ، وقطّع إلى مكعبات كبيرة واشطفه جيدًا عدة مرات في الماء الجاري البارد.
خطوة 7 من أصل 15
ضعي الفطر المقشر في قدر. يُسكب في الماء البارد والملح ويوضع على نار متوسطة ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، لتقليل الحرارة. ثم صفي الفطر المسلوق من خلال غربال أو مصفاة.
خطوة 8 من أصل 15
سخني قدرًا عميقًا بقاع سميك أو بئر مرجل ، صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي وماء الشرب.
خطوة 9 من أصل 15
ضعي الكرنب المفروم.
خطوة 10 من أصل 15
ثم يضاف البصل المفروم والجزر المبشور.
خطوة 11 من أصل 15
افرد الطماطم المقشرة.
خطوة 12 من أصل 15
يُوزّع الفطر المسلوق بالتساوي على الوجه ويُغطّى ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 13 من أصل 15
عندما تنقص الخضراوات ، أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وملح المائدة وأوراق الغار والفلفل الأسود والبازلاء البهارات. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 14 من أصل 15
قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، يُسكب الخل ، ويُغلى المزيج ، ويُخلط جيدًا ، ويُوضع في برطمانات معقمة ، ويُغطى بأغطية معقمة ويُلف بآلة خياطة. اقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا ، ملفوفة في بطانية دافئة.
خطوة 15 من أصل 15
ثم انتقل إلى مكان بارد ومظلم للتخزين على المدى الطويل. إذا لزم الأمر ، افتح علبة الإغلاق وخدم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *