سوليانكا السمك الملكي

0
887
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 84.5 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 6.9 غرام
الدهون * 5.4 غرام
الكربوهيدرات * 5.8 غرام
سوليانكا السمك الملكي

يختلف hodgepodge للأسماك الملكية عن النوع المعتاد في أنه تمت إضافة سمكة نادرة ولذيذة ، وبالتالي باهظة الثمن ، مثل سمك الحفش أو ستيرليت. إذا لم يكن من الممكن شراء سمك الحفش ، فقد يتم اختيار مكانه في هذا الحساء من قبل أي من الممثلين الشائعين لسلالات السلمون: السلمون الوردي ، السلمون الصديق ، السلمون ، السلمون المرقط ، إلخ. بالنسبة لمرق السمك ، المطلوب لقاعدة hodgepodge ، فإن أي سمكة صغيرة أخرى ، أكثر شيوعًا ، مناسبة أيضًا. سيكون hodgepodge الأسماك ألذ كلما أضفت سمكة مختلفة هناك. بالإضافة إلى الأسماك الطازجة ، فإن أي سمك مملح قليلًا مناسب أيضًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
بالنسبة لمرق السمك الغني ، الذي سيصبح أساس الخليط الملكي ، قم بطهي رأس وذيل السلمون ، وصبهما بالماء البارد. لا تنس إزالة الخياشيم من الرأس. اتركي السمك يغلي ، أزيلي الرغوة واطبخي على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أخرجي الرأس والذيل من المرق. أثناء الطهي ، يمكن إضافة أي جذور وأعشاب عطرية إلى المرق لقتل الرائحة السمكية المحددة.
خطوة 2 من 9
أثناء طهي المرق ، قم بعمل آخر: قطع البصل إلى مكعبات أو أرباع الحلقات ، وقطع الجزر إلى شرائح.
خطوة 3 من 9
نقطع الخيار إلى أنصاف دوائر ، ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع لب السمك إلى أجزاء كبيرة ، ونزع العظام. يمكن تقطيع الفطر إلى قطع أصغر أو تركه سليمًا.
خطوة 4 من 9
ضعي الجزر في المرق.
خطوة 5 من 9
يقلى البصل قليلا.
خطوة 6 من 9
نضيف الطماطم إلى البصل ونقلبها معًا حتى تصبح طرية.
خطوة 7 من 9
يُضاف لب السمك النبيل والفلفل المشوي والأواني وأوراق الغار إلى القدر. قم بطهي خليط السمك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الخيار والمخلل والزيتون والفطر والكبر ونطهو معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
خطوة 8 من 9
عندما ينضج الخليط ، نملحه إذا لزم الأمر ، ثم نقطع الأعشاب الطازجة ونضيفها إلى المقلاة. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة.
خطوة 9 من 9
قدمي خليط السمك الملكي مع شرائح الليمون والقشدة الحامضة والخبز الطازج.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *