Solyanka مع الفطر والملفوف والطماطم لفصل الشتاء

1
4464
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 27.3 كالوري
أجزاء 6 لتر.
وقت الطبخ 1 دقيقة.
البروتينات * 0.4 غرام
الدهون * 1.3 غرام
الكربوهيدرات * 6.4 غرام
Solyanka مع الفطر والملفوف والطماطم لفصل الشتاء

لتحضير خليط عيش الغراب اللذيذ ، يمكنك استخدام أي فطر غابات: بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس أو عسل الفطر. نحن نستخدم ، على سبيل المثال ، تشانتيريل ونجهزها بالخضروات للاستمتاع بخلطة نباتية رائعة في فصل الشتاء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
افرزي الفطر وضعيه في ماء مملح واتركيه لمدة 30 دقيقة. يُصفى ويُشطف الفطر ويُغلى لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. دع الماء يستنزف منهم عن طريق نقله إلى مصفاة. سخني الزيت في مقلاة وانقلي الفطر إليه. تقلى مع التحريك لمدة 5 دقائق وتغطى.
خطوة 2 من اصل 10
يقطع البصل المقشر والمغسول ناعماً ويوضع مع الفطر.
خطوة 3 من اصل 10
ضعي الطماطم في وعاء من الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم أزيلي القشر عنها.
خطوة 4 من اصل 10
نقطعها إلى أسافين صغيرة ونضيفها إلى مقلاة الفطر.
خطوة 5 من اصل 10
يُقشر الجزر ويُقطع على مبشرة ويُنقل إلى باقي المكونات.
خطوة 6 من اصل 10
أضيفي البهارات وقلّبي واطهي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية المقلاة بغطاء.
خطوة 7 من اصل 10
يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة. هزها بيديك وانقلها إلى قدر منفصل ، يُسكب الزيت في قاعها.
خطوة 8 من اصل 10
يُطهى الملفوف على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج قليلاً ، ويُنقل إلى الخضار الأخرى في مقلاة.
خطوة 9 من اصل 10
اترك الخضار على النار مع التحريك لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الملفوف. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يُسكب الخل ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة للمدة المتبقية.
خطوة 10 من اصل 10
ضع hodgepodge في برطمانات معقمة وشد الأغطية. اقلب الحاوية على الجفن وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا لمدة يوم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

التعليقات (1) 1

ايرينا 07-09-2020 04:50

من أين تحصل على مقلاة بحيث يدخلها 6 لترات من hodgepodge؟ ربما تحتاج إلى وضع كل شيء في قدر؟

إدارة الموقع

يمكن أيضًا وضعها في قدر.

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *