وصفة سوليانكا باللحم المتنوع بالوصفة الكلاسيكية
0
762
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
143 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
5.7 جرام
الدهون *
10.4 جرام
الكربوهيدرات *
11.4 جرام
طعم هذا الطبق غني وغني ومميز بشكل لا يصدق: من الصعب تصديق أن وصفة خليط اللحوم الجاهزة ظهرت في الأصل للتخلص من بقايا الطعام. يتم تجميع جميع المكونات ، المقطوعة إلى نفس المكعبات ، معًا مثل اللغز وتشكيل صورة لحساء غني غني بالقلب ، والذي أصبح بالفعل طبقًا كلاسيكيًا للمطبخ السلافي.
مكونات
عملية الطهي
تحتاج أولاً إلى طهي المرق من أجل hodgepodge. للقيام بذلك ، اشطف اللحم جيدًا والمرق بالماء ، ضعه في قدر ، املأه لترين من الماء البارد وضعه على الموقد. بعد أن يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة. ضعي بصلة واحدة وجزر مقشر مسبقًا في المرق واطهيه لمدة ساعة ونصف حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا. لا ينبغي أن يكون الغليان شديدًا ، لأن شفافية المرق النهائي تعتمد عليه.
يقشر البصل المتبقي ويقطع ناعما. نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها. نضع البصل المفروم في الزيت الساخن ونقلبه حتى يصبح لونه بني فاتح. يُسكب الدقيق فوق البصل ويُحرّك ويُقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم ضعي معجون الطماطم واخلطيهم واتركيهم يطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، وتذكر أن تقلبوا طوال الوقت لتجنب الاحتراق.
ضعي المرق على الموقد مرة أخرى واتركيه حتى يغلي. أضف مكعبات اللحم والنقانق ولحم الخنزير إلى مرق الغليان. ضع المخللات والكبر المفروم. اغمس القلي بمعجون الطماطم بملعقة في الحساء ، وخفض الزيتون وأوراق الغار. مع غليان منخفض ، قم بطهي hodgepodge لمدة عشر دقائق. قرب نهاية الطهي ، تذوق الحساء وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بالعافية!