سوليانكا في الفرن

0
940
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 105.1 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 4.2 غرام
الدهون * 10.8 جرام
الكربوهيدرات * 4.5 غرام
سوليانكا في الفرن

أفضل من hodgepodge لا يمكن أن يكون سوى خليط مطبوخ في الفرن. تعتبر الأواني الفخارية ذات الجدران السميكة مثالية لهذه الأغراض. في نفوسهم ، يكتسب الحساء طعمًا مشرقًا وغنيًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
ضعي اللحم في ماء مغلي ، واتركيه حتى يغلي ، ثم أزيلي الرغوة الناتجة من سطح المرق. طهي لمدة 1-1.5 ساعة. أضف التوابل حسب الرغبة قبل نصف ساعة من الطهي. صب محلول الملح المخلل في مرق الحساء بمعدل 1 إلى 6.
خطوة 2 من 8
يُرفع اللحم الجاهز من المرق ، عندما يبرد ، يُقطع إلى قطع صغيرة. املأ الأواني الفخارية بالماء لمدة 15 دقيقة ، ثم ضع قطع اللحم فيها.
خطوة 3 من 8
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. في مقلاة مسخنة ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي البصل إليه واقليه معًا لمدة 5-7 دقائق. يُضاف النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة إلى المقلاة مع التحريك المستمر ، ويُقلى لبضع دقائق. قسّمي محتويات المقلاة في الأواني.
خطوة 4 من 8
يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح والمخللات والسجق المدخن إلى شرائح رفيعة. يُقلى الجزر بزيت دوار الشمس ، ويُضاف المخللات والسجق المدخن إليه ، ويُضاف إليه معجون الطماطم والثوم المفروم أخيرًا ، ويُقلى لبضع دقائق على نار متوسطة.
خطوة 5 من 8
نقطع الكرنب والخضر جيدًا ، وتذكر بيديك حتى يعطي الملفوف العصير. أضف التوابل حسب ذوقك إلى الملفوف ، ورتبها في الأواني. ضع الطبقة التالية من الجزر المشوي والخيار والنقانق.
خطوة 6 من 8
اغلي المرق مرة أخرى ، أخرج الرغوة منه ، صفيها من خلال غربال واسكب محتويات الأواني معها.
خطوة 7 من 8
سخني الفرن إلى 150 درجة. أغلق الأواني بالغطاء وضعها في الفرن ، وبعد ذلك يمكن زيادة درجة الحرارة إلى 210 درجة. اترك الأواني في الفرن حتى يغلي الحساء لمدة 20-30 دقيقة.
بعد أن تغلي محتويات الأواني ، خففي درجة الحرارة إلى 160 درجة واتركيها تنضج لمدة 40-50 دقيقة. قلّب الحساء في الأواني قبل 20 دقيقة من الطهي وأضف عصير الليمون حسب الرغبة. نقطع الزيتون إلى شرائح والليمون إلى شرائح رفيعة.
خطوة 8 من 8
يمكن تقديم Solyanka في أوعية أو سكبه في أطباق ، وإضافة شرائح الليمون والزيتون والأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة إلى الحساء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *