مخللات منزلية لفصل الشتاء

0
8587
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 45 سعر حراري
أجزاء 10 لتر.
وقت الطبخ 3 أيام
البروتينات * 2.5 غرام
الدهون * 2.1 غرام
الكربوهيدرات * 5 غرام
مخللات منزلية لفصل الشتاء

كم هو لطيف أن يتم الطحن في الشتاء بالخيار الملفوف بيديك ، والذي يشبه طعم الخيار البرميل. قوية ومالحة ، فهي مثالية كوجبة خفيفة في أي مناسبة. حتى ربات البيوت اللواتي لديهن وصفات لف الخيار المفضلة سيقدرن هذه الوصفة المجربة والموثوقة للتمليح اللذيذ بالثوم والتوابل باستخدام طريقة الصب الساخن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
أولاً ، ضعي الخيار في حوض ، واسكبي الماء البارد فيه واغسليه جيدًا بفرشاة. صفي الماء واشطف الخيار مرة أخرى ، ضعه في الحوض مرة أخرى ، اسحب الماء العذب واتركه لمدة ساعة. قشر واشطف الثوم ، قسّم كل فص إلى 3 أجزاء. اغسل أوراق الفجل والشبت جيداً.
خطوة 2 من 9
في الجزء السفلي من قدر كبير ، ضع 3-4 أوراق من الفجل ، 4 فروع من الشبت مع المظلات.
خطوة 3 من 9
تقليم ذيول الخيار ونقله إلى قدر. صب الثوم هناك.
خطوة 4 من 9
نضع باقي الفجل والشبت فوقها.
خطوة 5 من 9
يضاف الملح إلى الماء البارد ويقلب بسرعة كبيرة. يُسكب المخلل فوق الخيار. ضعي طبقًا فوق الخيار وضعي الوزن (يمكنك استخدام وعاء مملوء بالماء).
خطوة 6 من 9
اتركي المخللات في الغرفة لمدة 72 ساعة.
خطوة 7 من 9
يُرفع الخيار من المحلول الملحي ويُشطف جيدًا. ضعها في برطمانات معقمة بإحكام كافية لبعضها البعض.
خطوة 8 من 9
قم بتصفية المحلول الملحي من خلال منخل ناعم. صب الماء المغلي فوق الخيار لمدة 15 دقيقة. اسلقي المخلل الذي كان فيه الخيار سابقًا ثم صفيه.
خطوة 9 من 9
صفي الماء من الخيار واسكبه في المحلول الملحي. غطاء البرطمانات بأغطية.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *