الباذنجان والكوسا مقلي لفصل الشتاء

0
1511
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 59.2 سعر حراري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 0.9 غرام.
الدهون * 2.5 غرام
الكربوهيدرات * 13.4 جرام
الباذنجان والكوسا مقلي لفصل الشتاء

عادة ما يتم سوتيه إما من الكوسة أو الباذنجان. لكن لماذا لا تجمع بين هذه الخضار وطهيها معًا؟ والنتيجة النهائية هي تناول وجبة خفيفة مع قطع من الخضار.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
قشر الجزر واغسله وافركه بمبشرة خشنة.
خطوة 2 من أصل 11
قشر الكوسة من اللب والبذور ، قم بإزالة القشرة الكثيفة. تقطع الكوسة إلى شرائح بسماكة 2 سم.
خطوة 3 من أصل 11
اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطع بنفس حجم الكوسة. لا تقطع الجلد.
خطوة 4 من أصل 11
يقطع البصل ناعما.
خطوة 5 من أصل 11
قم بإزالة الأرجل من الفلفل الحلو ، وقطع صناديق البذور. اغسل الخضار في الماء الجاري وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
خطوة 6 من أصل 11
نقطع الفلفل الحار إلى حلقات. من الأفضل تناول الفلفل الأخضر الحار ، فهو أقل بهارات ، ولكن قد تحتاج إلى 3 مرات أقل من الفلفل الأحمر. قشر فصوص الثوم.
خطوة 7 من أصل 11
اغسل الطماطم ولبها ، مقطعة إلى 2-4 قطع. نقطع سيقان الكرفس إلى مكعبات.
خطوة 8 من أصل 11
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي جميع الخضار على صينية خبز واسعة وعميقة ، ورشيها بالملح والسكر ، ثم اسكبيها بالزبدة. يرش الفلفل الحلو المطحون في الأعلى. قلب القطع بيديك وضع صينية الخبز في الفرن.
خطوة 9 من أصل 11
اخبزي الخضروات لمدة ساعة تقريبًا بعد 20 دقيقة. فتح الباب وتقليب الخضار بملعقة.
خطوة 10 من أصل 11
اغسل البرطمانات والأغطية في محلول صودا ضعيف ، اشطف وجفف البرطمانات في الفرن على حرارة 110 درجة ، اغلي الأغطية لمدة 3-5 دقائق. رتب الحساء في برطمانات ، صب القليل من زيت الزيتون فوقه ، شريحة رقيقة.
خطوة 11 من أصل 11
ضعي العلب مع قطعة العمل في قدر به ماء ساخن ، واتركيها حتى الغليان ، وعقّميها لمدة 15 دقيقة إذا كان حجم العلب 500 جرام ، و 25 دقيقة إذا كان الحجم 1 لتر. نشمر اليخنة ، تبرد في مكان دافئ وتخزينها.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *