مقلي الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم

0
2262
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 74.4 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 1 غرام
الدهون * 3.5 غرام
الكربوهيدرات * 17.5 جرام
مقلي الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم

الباذنجان المقلية مع الفلفل الحلو والطماطم والجزر يحتوي على الكثير من الخل ، لا يحتاج إلى التعقيم. هذا مناسب جدا. من الأفضل وضع القوائم في مرطبانات سعة نصف لتر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اغسل الباذنجان وقطّع إلى مكعبات مع القشرة ، أضف 1 ملعقة صغيرة. مع الجزء العلوي من الملح ويخلط جيدا. اتركه للوقوف لمدة ساعة حتى يطلق الباذنجان العصير الذي سيختفي به المرارة. خلال هذا الوقت ، يجب خلطهم 2-3 مرات.
خطوة 2 من 9
ابشر الجزر على مبشرة كورية.
خطوة 3 من 9
إزالة البذور من الفلفل وتقطيعها إلى شرائح.
خطوة 4 من 9
مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم أو افرميها في الخلاط.
خطوة 5 من 9
افركي الثوم بمبشرة جيدة.
خطوة 6 من 9
تحضير الجرار والأغطية وغسلها وتعقيمها.
خطوة 7 من 9
يُعصر الباذنجان ويُوضع في قدر. يضاف الجزر والثوم والفلفل والبقدونس المفروم. يُسكب الخل والزيت النباتي والملح والسكر. يقلب ويوضع على نار متوسطة.
خطوة 8 من 9
بعد الغليان ، اتركيه على نار هادئة لمدة 50 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
خطوة 9 من 9
رتب المقلاة المغلية في البنوك ، نشمر. اتركيه تحت بطانية دافئة رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *