مقلي الباذنجان لفصل الشتاء مع معجون الطماطم
0
1935
مطبخ
الجورجية
محتوى السعرات الحرارية
70.1 كالوري
أجزاء
2.5 لتر
وقت الطبخ
1 د.
البروتينات *
1 غرام
الدهون *
3.5 غرام
الكربوهيدرات *
16.5 جرام
السوتيه لا يستخدم الخل ، لذلك يتم لف الباذنجان في معجون الطماطم. الطماطم غنية بالأحماض الطبيعية ، والتي ستمنع قطع العمل من نمو البكتيريا فيها.
مكونات
عملية الطهي
انزع قشر الطماطم ، افركها على مبشرة أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. أفضل طريقة لإزالة القشرة هي سكب الماء المغلي فوق الطماطم وتركها لبضع دقائق. ابشر الجزر على مبشرة جيدة. ضعي الطماطم والباذنجان والبصل والجزر والفلفل في قاع المقلاة. يرش بالسكر والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا كانت قطعة العمل تغلي بشدة ، قلل من الحرارة. من الضروري تحريك المقلاة ، وإلا فسوف تحترق بسرعة. في 5 دقائق. حتى نهاية الطهي ، اعصر الثوم من خلال مكبس.
بالعافية!