مقلي الباذنجان في الجورجية لفصل الشتاء

0
6081
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 28.6 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 0.9 غرام.
الدهون * 3.1 غرام
الكربوهيدرات * 4.5 غرام
مقلي الباذنجان في الجورجية لفصل الشتاء

أطباق الخضار القوقازية دائمًا ما تكون شهية ووجبات خفيفة حارة على مائدتك. مقلاة الباذنجان سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في برطمانات لفصل الشتاء باستخدام التعقيم التقليدي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نغسل الخضار بالماء البارد. لنبدأ في القطع. البصل - في حلقات نصف رقيقة ، الفلفل الحلو - في شرائح صغيرة ، يتم تمرير الجزر من خلال مبشرة خشنة. لا تحتاج لتقشير الباذنجان. إذا كانت الثمار صغيرة ، فيكفي تقطيعها إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك نرش الباذنجان بقليل من الملح ويترك لمدة 15 دقيقة.
خطوة 2 من أصل 7
نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو نقطعها بطريقة أخرى تناسبك. يجب أن يصنعوا عصيدة متجانسة.
خطوة 3 من أصل 7
اطحني فصوص الريحان والثوم.
خطوة 4 من أصل 7
عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، نعود إلى الباذنجان. نغسلها من الملح ونجففها ونرسلها إلى مقلاة مسخنة بالزيت. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
خطوة 5 من أصل 7
أضف البصل والثوم والجزر إلى الباذنجان. نستمر في الغليان حتى تصبح الأخيرة شفافة. ثم نضع الفلفل وهريس الطماطم. يرش الملح ويرش حسب الرغبة. نستمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
خطوة 6 من أصل 7
في نهاية الطهي ، أضيفي الريحان وحركي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم نخرجه من الموقد. نملأ بالخل. الطبق جاهز. يمكن نقلها إلى برطمان معقم وإرسالها للتخزين.
خطوة 7 من أصل 7
الباذنجان سوتيه جاهز يقدم باردا. يمكن استخدام الطبق كوجبة خفيفة مستقلة ، وكذلك كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *