صوص السفرجل للحم لفصل الشتاء
0
301
مطبخ
آسيا
محتوى السعرات الحرارية
223.5 سعر حراري
أجزاء
1.5 لتر
وقت الطبخ
65 دقيقة
البروتينات *
0.6 جرام
الدهون *
0.5 غرام
الكربوهيدرات *
54.8 جرام
قلة من الناس سوف يحبون السفرجل الطازج. بعد كل شيء ، لها طعم لاذع محدد ، حتى طعم قابض ، وليس كثير العصير وكثيف جدًا. ومع ذلك ، بعد المعالجة الحرارية ، اتضح أنها صلصة لذيذة جدًا تكمل أطباق اللحوم تمامًا. السفرجل وصلصة الليمون كلاسيكية.
مكونات
عملية الطهي
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة قطع السفرجل من الماء ونقلها إلى وعاء الخلاط أو معالج الطعام. لا تقم بتصريف الماء الذي تم فيه غلي السفرجل ، فقد يكون مفيدًا لضبط سمك الصلصة. اشطف الليمون واعصر العصير. لاستخراج المزيد من العصير من الحمضيات ، يُنصح بتسخينها في فرن الميكروويف أو لفها بجهد على سطح العمل. يُسكب عصير الليمون في وعاء من السفرجل ويُهرس. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فقم بصب القليل من الماء المتبقي بعد الطهي.
يُعاد هريس السفرجل مع عصير الليمون إلى المقلاة ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. حضري برطمانات الصلصة الصغيرة خلال هذا الوقت. يجب تعقيمها لأن الوصفة تحتوي فقط على عصير الليمون من المواد الحافظة. تُسكب صلصة السفرجل المُعدّة ساخنة في البرطمانات وتُغلق بإحكام بالغطاء. ضعي الصلصة المبردة في الثلاجة واحفظيها حتى الاستخدام.
بالعافية!