صلصة الكشمش الأحمر للتخزين الشتوي
0
2262
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
152.3 كالوري
أجزاء
1.5 لتر
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
0.7 جرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
36.9 جرام
إذا كنت لا تحب تناول الأطباق الخفيفة والعادية ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. ستكون هذه الإضافة قادرة على تنويع أي طعام مألوف. سوف تروق الصلصة لكل من الأجيال الأكبر سنا والشباب.
مكونات
عملية الطهي
قبل الطهي ، نحتاج إلى معالجة الكشمش. أولاً ، افحص التوت بحثًا عن الفاكهة الفاسدة. لتوفير وقتك ، انقل الكشمش إلى وعاء عميق وقم بتغطيته بالماء. يجب أن تطفو جميع الحطام الذي يمكن أن يضيع بين التوت على السطح. اجمعها بقطعة قماش نظيفة. ثم قم بتغيير الماء. اترك التوت فيه لمدة 25 دقيقة. ثم اغسل الكشمش جيدًا. انقله إلى مصفاة. اترك التوت فيه. لذلك تقريبًا كل السائل سوف يستنزف من الكشمش. انشر المناشف الورقية على الطاولة. انشر الكشمش عليه.
انقل الكشمش إلى وعاء. على سبيل المثال ، في قدر. ضعه على نار خفيفة وانتظر حتى يغرغر التوت قليلاً. ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا. يجب عدم السماح للتوت أن يغلي. إذا حدث هذا ، فسيتعين عليك التخلص من المنتج. ابدأ بإضافة السكر تدريجيًا إلى الكشمش. قلّب الصلصة باستمرار. بعد السكر الأخير ، أضيفي التوابل والخل. ضع الصلصة جيدًا.
ننتقل إلى تعقيم الجرار التي سيتم تخزين الصلصة فيها. نحتاج أولاً إلى شطفها جيدًا باستخدام المنظفات أو صودا الخبز. ثم املأ قدرًا صغيرًا بالماء. ضعها على النار. عندما يغلي الماء ، احرق البرطمانات والأغطية بالماء المغلي. في هذه المرحلة ، يمكنك التوقف. ومع ذلك ، يوصى بتعقيم العلب بالبخار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلاية أو قدر عادي. ضع البرطمان بحيث يمتلئ بالبخار. احتفظ بها في هذا الوضع لمدة 2-3 دقائق. ثم انقل البرطمان إلى منشفة.
يمكنك تصفية الصلصة قبل صبها في البرطمانات. سيؤدي ذلك إلى إزالة قطع التوت والبذور من الصلصة. انشرها بالتساوي على البرطمانات. برغي على الأغطية بعناية.اقلب البرطمانات وضعها على منشفة. في هذا الوضع ، سيخضع الغطاء إلى معالجة حرارية إضافية. عندما تبرد البرطمانات ، انقلها إلى مكان بارد. يمكنك تخزين الصلصة ، على سبيل المثال ، في الثلاجة.
