صلصة الكشمش الأحمر بالثوم
0
1252
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
152.3 كالوري
أجزاء
1.3 لتر.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
0.7 جرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
36.9 جرام
إذا كنت من محبي التركيبات غير العادية ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. ستندهش بالتأكيد من النتيجة التي تحصل عليها.
مكونات
عملية الطهي
قبل الطهي ، نحتاج إلى معالجة الكشمش الأحمر. أولاً ، قم بفرز التوت وإزالة أي فواكه فاسدة. تحقق من الكشمش بحثًا عن الحطام. قم بإزالة مختلف الأوراق والحشرات الصغيرة التي قد تكون بين الثمار. انقل التوت إلى قدر صغير أو وعاء. غطيها بالماء واتركها لمدة 30 دقيقة. عندما يحين الوقت ، اشطف الكشمش عدة مرات. صب التوت في مصفاة. انتظر حتى يتم تصريف معظم السائل من الكشمش. انشر المناشف الورقية على الطاولة. ضعي التوت عليها واتركيها حتى تجف.
انقل الكشمش إلى المقلاة. ضعها على نار صغيرة. عندما يبدأ التوت بالغرغرة ، أضف الحصة الأولى من السكر. قلّب الصلصة. يضاف السكر المحبب تدريجياً. تأكد من أنه يذوب جيدًا. يجب ألا تغلي الصلصة. إذا حدث هذا ، فسيتعين عليك التخلص من الخليط الناتج والبدء في الطهي من جديد. بعد إضافة السكر الأخير ، اسكب الخل في المقلاة. قلبي الصلصة جيدًا. ثم يضاف الفلفل الأسود والبهارات السوداء والقرنفل المطحون والقرفة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
ننتقل إلى تعقيم العلب. في البداية ، نحتاج إلى شطف البرطمانات باستخدام صودا الخبز أو المنظفات. ثم املأ الوعاء بالماء. ضعه على نار عالية. عندما يغلي الماء ، احرق البرطمانات والأغطية بالماء المغلي. في هذه المرحلة ، يمكنك الانتهاء من معالجة العلب ، ولكن يمكنك تعقيمها بالبخار للتأكد. املأ غلاية أو وعاء بالماء. عندما يغلي ، ضع البرطمان حتى يملأه البخار. اترك البرطمان في هذا الوضع لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، ضعيها على منشفة ، والتي يجب أن تنشر على الطاولة مسبقًا.
