صلصة البرقوق المجرية

0
892
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 153.3 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * 0.3 جرام
الكربوهيدرات * 37.7 جرام
صلصة البرقوق المجرية

يمكن صنع صلصة تكيمالي الأصلية واللذيذة من خوخ فينجيركا. ستتناسب هذه الصلصة بشكل مثالي مع الكباب وأي لحم مقلي. من خلال إضافته إلى البرش أو الشمندر أو الجولاش ، ستجعل طعم هذه الأطباق أكثر روعة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اشطف البرقوق جيدًا بالماء البارد. ثم تقطع إلى نصفين وإزالة البذور. انقلي البرقوق المقطع إلى قدر مربى ، وأضيفي الماء إليه واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح البرقوق ناعمًا. سيستغرق ذلك من 7 إلى 10 دقائق.
خطوة 2 من أصل 7
خلال هذا الوقت ، ستعطي قطع البرقوق العصير وتغلي.
خطوة 3 من أصل 7
ثم يقطع البرقوق حتى يصبح ناعمًا باستخدام خلاط يدوي. ضعي القدر مع هريس البرقوق على نار خفيفة مرة أخرى واطهيه لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
خطوة 4 من أصل 7
قشر الثوم المعمر وقطعه في آلة الثوم. اسكبي الفلفل الحار المطحون في الصلصة أو ضعي قرنة من الفلفل ، أضيفي الثوم المفروم واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
خطوة 5 من أصل 7
بعد هذا الوقت ، أضيفي البهارات المتبقية إلى الصلصة ، أضيفي الملح والسكر ، وقلبي واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
خطوة 6 من أصل 7
صفي الصلصة المحضرة على منخل لإزالة كل القطع الصغيرة ، واسكبيها في نفس القدر. اغلي الصلصة.
خطوة 7 من أصل 7
يُسكب التكمالي الساخن في برطمانات معقمة ويُغلق بإحكام. اقلب البرطمانات على الجفن ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا. ثم قم بتخزين tkemali في مكان بارد.

تناول الطعام لصحتك!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *