صلصة المشمش

Tkemali هي صلصة كلاسيكية أصلها من جورجيا ، وهي مصنوعة من الخوخ والأعشاب والثوم. ومع ذلك ، إذا لم يكن البرقوق قبيحًا ، فيمكن صنع tkemali بسهولة من المشمش ، لأنها تشبه البرقوق ليس فقط من وجهة نظر نباتية ، ولكن أيضًا من حيث الذوق. يجمع الأول والثاني بين الحلاوة والحموضة.

تقليديا ، tkemali مصنوع من الخوخ والخوخ ، لكن المشمش tkemali لذيذ أيضًا. إنه مكمل تمامًا لأطباق اللحوم الحمراء والدجاج بطعمه الحلو الحار. من الأفضل طهي هذه الصلصة عدة مرات لتحديد "كمية" التوابل والأعشاب.

تعتبر صلصة المشمش الحلوة والحامضة مثالية مع الدجاج وأنواع كثيرة من الأسماك. اتضح أنها حساسة للغاية في الاتساق ، لكنها غنية في المذاق في نفس الوقت. في موسم المشمش ، عندما يمكنك شراء هذه الفاكهة بسهولة ، تأكد من تحضير هذه الصلصة لفصل الشتاء.

تربط العديد من العائلات صباح الأحد بالفطائر لتناول الإفطار. ولجعلها متنوعة ، يمكنك تجربة ليس فقط الفطائر نفسها (بالحليب ، الكفير) ، ولكن أيضًا مع الصلصات لها. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لعمل صلصة مشمش حلوة وحامضة.

طعم صلصة الطماطم والمشمش متعدد الأوجه للغاية ، لذلك يصعب وصفه ، ما عليك سوى تجربته. إنه يكمل تمامًا أطباق لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن. في نفس الوقت ، من السهل التحضير والتخزين بشكل مثالي.

هذه الصلصة شائعة جدًا في مناطق زراعة المشمش مثل الشرق الأدنى والأوسط وأوكرانيا والقوقاز. أنقذ ربات البيوت في تلك الحالات عندما كان من الضروري معالجة محصول المشمش بسرعة ، والذي بدأ بالفعل في التدهور.

صلصة مثالية لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. له طعم دقيق ، بدون مرارة ، مثل صلصات عنب الثعلب. إنه سهل التحضير ، ومن ثم يرضي الأسرة طوال العام. لذلك ، لا تكن كسولًا وتأكد من طهيه في موسم الكشمش.

تنتمي هذه الصلصة إلى المطبخ الهندي وتسمى صلصة المشمش. مثالي لأطباق الدجاج ولحم الخنزير. يمكن أيضًا تقديمه مع طبق جبن. يرجى ملاحظة أنه يجب نقع صلصة المشمش لمدة شهر على الأقل ، ثم يتم فتحها بالكامل.