معجون الطماطم من خلال مفرمة اللحم

نقدم لك خيارًا رائعًا لطهي الطماطم المفرومة بالثوم. قد يكون هذا النوع من الدرز بمثابة بديل للكاتشب الذي يتم شراؤه من المتجر. لا يتم معالجة الطماطم بالحرارة ، لذلك فهي تحتفظ بجميع الفيتامينات ، والشرط الوحيد هو التخزين في الثلاجة.

معجون الطماطم منتج لا غنى عنه في تحضير العديد من الأطباق. تحتوي النظائر التي يتم شراؤها من المتجر على أصباغ ومواد حافظة ، لذا فإن صنع معجون الطماطم في المنزل يعد فكرة رائعة! بعد كل شيء ، تبين أنها مفيدة ، والأهم من ذلك أنها طبيعية. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن صنع معجون الطماطم صعب ، لكنه ليس كذلك.

الريحان والثوم مثاليان للطماطم! عندما يتم الجمع بين هذه المنتجات ، يكون هناك طعم ورائحة لا تضاهى. معجون الطماطم مع نكهة الثوم ورائحة الريحان ستحول أي طبق ، سواء كان ذلك شرائح الدجاج أو المعكرونة البسيطة أو شرائح اللحم الطرية. سيستغرق صنع معجون الطماطم في المنزل وقتًا وجهدًا ، لكن يبرره تمامًا المذاق الأنيق للصلصة النهائية.

إذا كان معجون الطماطم محلي الصنع ضيفًا متكررًا على طاولتك ، فعليك إلقاء نظرة فاحصة على هذه الوصفة. لا يستخدم الخل هنا ، في الواقع ، مثل السكر. طعم الصلصة طبيعي وطبيعي قدر الإمكان. هذه المعكرونة جيدة لكل يوم. من أجل تليين الطماطم ، نقترح استخدام القليل من الزيت النباتي. الزيتون المعصور على البارد أو أي زيت مكرر سيفي بالغرض (إذا كنت لا تحب أوراق الزيتون في المنتج النهائي).

يمكن صنع معجون الطماطم بسهولة في المنزل. ومن حيث جودة التكوين والذوق ، فإنه سيقارن بشكل إيجابي مع نظرائه في المتجر. أهم شيء هو اختيار مواد أولية عالية الجودة ، وتقطيعها ناعماً ، وتصفيتها من العصير الزائد وغليها حتى تصبح سميكة. في المنزل ، تعتبر مفرمة اللحم مثالية لتقطيع الطماطم. يتضح أن المهروس بعد أن يكون منظمًا ومتجانسًا. ولتحقيق الاتساق السميك المثالي لمعجون الطماطم ، ما عليك سوى عصره من خلال القماش القطني قبل الطهي.

وفقًا لهذه الوصفة ، فإن معجون الطماطم ذو رائحة عطرية جدًا. بالإضافة إلى الطماطم ، نستخدم أيضًا الفلفل الحلو وبعض البصل ومجموعة من البهارات. ستؤكد هذه الصلصة بنجاح على مذاق أي طبق لحم. الوصفة مصممة لعدد كبير إلى حد ما من المنتجات. إذا لم يكن لديك وعاء طهي مناسب بالحجم المطلوب في المنزل ، يمكنك استخدام إناءين.

معجون الطماطم طعم غني واضح وقوام أكثر سمكًا من صلصة الطماطم. باستخدام المعكرونة ، من السهل الحصول على نكهة أثناء عملية الطهي ، دون الإخلال بالسماكة المطلوبة للطبق. تُقدر قيمة المعكرونة محلية الصنع أعلى بكثير من المعكرونة المشتراة من المتجر ، لأنها لا تحتوي على مواد حافظة وهي طبيعية تمامًا. بالطبع ، يستغرق الأمر جهدًا ووقتًا لطهيها. لكن النتيجة تستحق العناء.

يمكن تسمية تحضير مثل هذه الصلصة بالريحان بنسخة صريحة من معجون الطماطم الكلاسيكي. يتم تحضيره بسرعة ، دون غليان مطول وفركه من خلال غربال. يمنحه الريحان رائحة رائعة وطعمًا ممتعًا. سيصبح معجون الطماطم هذا لا غنى عنه بالتأكيد في تحضير صلصة السباغيتي والبيتزا وأطباق اللحوم المختلفة.

يعطي معجون الطماطم الأطباق نكهة مميزة يمكن التعرف عليها مع حموضة حساسة. لا يمكن تخيل بورش ، ومرق مختلفة ، معكرونة مع صلصة طرية بدون معجون الطماطم. لتحضير المعكرونة في الصيف لاستخدامها في المستقبل ، يمكنك أيضًا استخدام الطماطم دون المستوى المطلوب. لكن في الوقت نفسه ، من المهم ألا يكون هناك أي تلميح للتعفن ، لأن هذا سوف يفسد على الفور طعم المنتج النهائي.

يمكن "إثراء" معجون الطماطم بنكهات إضافية. الفلفل الحلو مثالي لهذا الغرض. سيضيف طعمًا دقيقًا ويؤكد بنجاح المذاق الطبيعي للطماطم. يتم تخزين هذا المعجون بشكل مثالي طوال فصل الشتاء حتى بدون الخل ، لأن الطماطم تحتوي بالفعل على حمض طبيعي ، مما يقلل من خطر التلف المبكر.

لصنع معجون الطماطم ، لا يتطلب الأمر سوى الطماطم والملح. لا أكثر ، فقط نكهة طماطم مركزة. من الأفضل اختيار الفواكه التي تكون كثيفة اللحم ، بحيث يكون محتوى العصير على الأقل. ومع ذلك ، إذا كانت الطماطم غنية بالعصير ، فإن المعكرونة تصبح أيضًا لذيذة ، لكن سلقها سيستغرق وقتًا أطول. لتقطيع الطماطم ، من الملائم استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط الثابت أو الغاطس. من العدد المحدد للطماطم ، يتم الحصول على عبوتين من معجون الطماطم ، 500 مل لكل منهما.

تُنقل الطماطم المفرومة مع الفلفل والبصل إلى قدر وتخلط مع بعضها البعض. يضاف إليها الملح والسكر ، ويتم طهي كل شيء لمدة 40 دقيقة تقريبًا. توضع الخضار في برطمانات معقمة وتُلف. اتضح أنه إضافة لذيذة وعطرية للغاية لمختلف الأطباق.