شحم الخنزير الجاف بالثوم والفلفل

0
3502
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 770 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 4 أيام
البروتينات * غرام.
الدهون * 99 غرام
الكربوهيدرات * غرام.
شحم الخنزير الجاف بالثوم والفلفل

يعتبر شحم الخنزير المملح الجاف بالثوم والفلفل هو الأكثر شيوعًا بين ربات البيوت ، لأن الشهي النهائي يأتي دائمًا بطعم ممتاز حار ويبدو مثل شحم الخنزير المملح من الحوض. لهذه الوصفة ، اختر شحم الخنزير الأبيض الوردي الطازج ، والجلد الرقيق الذي لا يزيد سمكه عن 4 سم ، ويتم تحديد طعم شحم الخنزير من خلال التوابل. بالإضافة إلى الثوم والفلفل الكلاسيكيين ، يمكنك إضافة الآخرين حسب رغبتك.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
أولاً ، تحضير التوابل لتمليح لحم الخنزير المقدد. يقشر الثوم ويقطع ناعما بسكين. طحن الفلفل في هاون أو مطحنة القهوة. قسّم أوراق الغار إلى قطع صغيرة. ضع كل هذه المكونات على لوح التقطيع. يمكنك إضافة بهارات أخرى إذا أردت.
خطوة 2 من 5
ثم نضيف كيلو من الملح الخشن إلى البهارات. لا تخافوا من التمليح لأنه لن يأخذ دهون زائدة. اخلطي البهارات والملح جيداً.
خطوة 3 من 5
شطف قطعة من شحم الخنزير للتمليح بالماء البارد (لا تحتاج إلى غسل شحم الخنزير محلي الصنع) ، اكشط الجلد بسكين ثم جفف شحم الخنزير بمنشفة المطبخ. ضعي لحم الخنزير المقدد المحضر على لوح وافركيه جيدًا بالملح والبهارات من جميع الجوانب.
خطوة 4 من 5
ثم ضعي لحم الخنزير المقدد في وعاء للتمليح ، وضعه مع الجلد لأسفل. يُسكب ما تبقى من الملح والتوابل على شحم الخنزير. قم بتغطية الأطباق بغطاء محكم أو بقطعة من ورق التغليف ويفضل أن تكون محكمة الإغلاق. اتركي لحم الخنزير المقدد ليوم واحد في درجة حرارة المنزل لتنضج. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 أيام.
خطوة 5 من 5
بعد هذا الوقت ، يمكن تقطيع شحم الخنزير مع الثوم والفلفل إلى شرائح وتقديمها. للتخزين على المدى الطويل ، قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى عدة قطع ، ولفه بورق ، أو بقطعة قماش سميكة ، وانقله إلى الفريزر.

تحضيرات سعيدة ولذيذة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *