الصفحة الرئيسية
➠ الحساء
➠ الوجبة الأولى
➠ شوربة الخرشو باللحم الكلاسيكي مع البطاطس

شوربة الخرشو باللحم الكلاسيكي مع البطاطس

1712

مطبخ الجورجية

محتوى السعرات الحرارية 40.1 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 110 دقيقة

البروتينات * 1.6 غرام.

الدهون * 2.3 غرام

الكربوهيدرات * 7.6 غرام

شوربة الخرشو باللحم الكلاسيكي مع البطاطس

المحتوى

أقترح اليوم استخدام وصفة رائعة وطهي حساء خرشو كلاسيكي شهي بشكل لا يصدق مصنوع من لحم الضأن والبطاطا. تبين أن الحساء غني وغني ، وهو خيار رائع لعيد العائلة.

مكونات

عملية الطهي

يُغسل اللحم على العظم ، ويُوضع في قدر عميق بقاع سميك. يُسكب الماء البارد ويُشعل النار ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري بملعقة مشقوقة. قلل الحرارة واطبخ اللحم حتى ينضج لمدة 1-1.5 ساعة. افصل اللحم المطبوخ عن العظام واقطعه ناعما. صفي المرق.

اشطف الخضار في ماء بارد ، تخلص من الرطوبة الزائدة وقطّعها بسكين حاد.

اغسل البطاطس وقشرها بمقشرة خضروات. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات ، ثم ضعه في وعاء واملأه بالماء البارد.

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره بمقشرة خضروات ، صر على مبشرة خشنة. سخني المقلاة جيداً على نار عالية ، أضيفي القليل من الزيت النباتي ، ضعي الخضار المفرومة واقليها حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر.

ثم نضيف معجون الطماطم. يقلب ويطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة أو الطماطم في عصيرها أو صلصة الطماطم أو الكاتشب.

اغلي مرق اللحم المصفى. توضع البطاطا المحضرة وتطهى لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان على نار متوسطة.

نضع الأرز المغسول في المرق والملح ونغلي ثم نخفض الحرارة ونطهى لمدة 15 دقيقة.

انقل القلي المطبوخ برفق إلى قدر مع الحساء. يضاف أيضا لحم الضأن المفروم.

قشر الثوم واشطفه في الماء ثم افرمه بسكين حاد وابشره على مبشرة ناعمة أو مرر من خلال الضغط في قدر به المحتويات. تخلط جيدا.

ثم أضف التوابل المفضلة لديك. أضفت القفزات suneli والفلفل الأسود المطحون. اخلط جيدا. ضعي الخضار المقطعة في قدر. ثم أطفئ النار واترك الطبق ينقع لمدة 10-15 دقيقة.