شوربة خرشو باللحم الكلاسيك مع الارز

0
1085
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 40.7 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 110 دقيقة
البروتينات * 1.4 غرام
الدهون * 3 غرام
الكربوهيدرات * 5.8 غرام
شوربة خرشو باللحم الكلاسيك مع الارز

أود أن ألفت انتباهكم إلى وصفة كلاسيكية رائعة للخرشو العطري المصنوع من لحم الضأن والأرز. يأتي الطبق الأول بقوام كثيف لطيف ومذاق رائع. خيار رائع لتناول غداء دسم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اغسل الخروف. قشر الجزر. قشر البصل والثوم. اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها من البذور والبذور واللب. اغسل الطماطم وأزل السيقان. اشطف الخضر جيدًا وجففها. قم بقياس الكمية المطلوبة من الأرز.
خطوة 2 من 8
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر ، وتغطوها بالماء البارد ، وتُشعلون النار ، ويُغلى المزيج ، من وقت لآخر ، مع إزالة الرغوة الناتجة بملعقة مشقوقة. خففي النار واتركي لحم الضأن ينضج لمدة ساعة. نقطع البصل المقشر والجزر إلى شرائح. يقطع الخضر بسكين حاد.
خطوة 3 من 8
سخني المقلاة جيداً على نار عالية ، أضيفي الزيت النباتي ، ضعي البصل المفروم واقلي الجزر حتى يلين مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الخضر المقطعة. نقطع الفليفلة الحلوة والطماطم ونضيفها إلى الخضار المقلية.
خطوة 4 من 8
أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو المطحون إلى الخضار.
خطوة 5 من 8
يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل المنبعث من الخضار تمامًا.
خطوة 6 من 8
اشطف كمية الأرز التي تم قياسها جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات ، ثم ضعي مرق اللحم والملح واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أضف القلي المطبوخ مع التحريك. يُغلى المزيج. ثم أطفئ النار واترك الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة. من الأفضل استخدام الكزبرة أو البقدونس.
خطوة 7 من 8
يُسكب حساء خرشو الضأن الساخن غير المعتاد مع الأرز في أوعية.
خطوة 8 من 8
يُغطى الخرشو بالقشدة الحامضة ويُقدم في أجزاء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *