شوربة مع فطر بورسيني طازج وبطاطا

0
511
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 87.4 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 2.5 غرام
الدهون * 8.5 غرام
الكربوهيدرات * 8.5 غرام
شوربة مع فطر بورسيني طازج وبطاطا

أريد أن أشارك وصفة لذيذة وبسيطة لحساء فطر بورسيني مع البطاطس. هذا الحساء سيكون خيار غداء رائع لأولئك الصائمين. يمكن طهي الحساء مع الفطر الطازج أو المجمد. خلال فترة حصاد الفطر ، أقوم بتحضير عيش الغراب بورسيني: أغليها وأجمدها ، ثم استخدمها إذا لزم الأمر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
تحضير فطر بورسيني. افرزهم جيدًا ونظفهم واشطفهم تحت الماء الجاري. قطع الفطر الكبير إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي فطر البورشيني المحضر في قدر عميق ، غطيها بالماء البارد ، وضعيها على نار متوسطة ، واتركيها حتى الغليان ، خففي الحرارة والملح واتركيها لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة فطر البورسيني من المرق.
خطوة 2 من 8
برد عيش الغراب البورشيني المسلوق تمامًا ، وقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. قشر البصل واشطفه بالماء البارد. من المجمد ، قم بإزالة خليط الخضار المجمد الذي ستستخدمه في صنع الحساء. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها بمقشرة خضروات.
خطوة 3 من 8
يُصفّى مرق الفطر من خلال غربال ناعم ، ويُسكب في قدر ، ويُترك على نار خفيفة ويُترك ليغلي. في هذه الأثناء ، نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. سخني المقلاة جيداً على نار متوسطة واسكبي كمية صغيرة من الزيت النباتي ، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح نصف شفاف.
خطوة 4 من 8
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي البطاطس المفرومة في مرق الفطر المغلي ، ثم غطيها واتركيها لمدة 7-10 دقائق.
خطوة 5 من 8
ثم ضعي خليط الخضار المجمد. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يمكنك أن تأخذ أي خليط من الخضار.
خطوة 6 من 8
ثم نضيف فطر البورشيني المفروم. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 7 من 8
أخيرًا ، يُضاف البصل المقلي وورق الغار إلى القدر ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى مغطى. ثم قم بإزالة ورق الغار بعناية وأزل القدر مع الحساء العطري من على النار ، واتركه يتخمر لمدة 10 دقائق.
خطوة 8 من 8
قدمي الحساء الجاهز في أجزاء ، وزينيه بالأعشاب المغسولة والمفرومة مسبقًا والقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *