شوربة لحم الضأن الكلاسيكية

0
1534
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 97.2 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 160 دقيقة
البروتينات * 3.1 غرام
الدهون * 3.4 غرام
الكربوهيدرات * 19.6 جرام
شوربة لحم الضأن الكلاسيكية

الشوربا الكلاسيكية مصنوعة فقط من لحم الضأن. يمكن استبداله بلحم البقر أو الدجاج ، ولكن فقط مع لحم الضأن يمكنك الحصول على شوربة غنية وحلوة قليلاً ذات مذاق غير عادي. يتم وضع الكثير من الخضار في الشوربا. يتم تقديم النكهة الكلاسيكية الشهيرة للطبق من خلال التوابل ، والتي يفضل شراؤها في متجر متخصص.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يُشطف لحم الضأن ويُوضع في قدر كبيرة ويُغطّى بالماء البارد لتغطية اللحم على ارتفاع 15 سم فوق العظام. ضعي اللحم على نار هادئة.
خطوة 2 من 9
عندما يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة. ضع حبتين من البصل المقشر والجزر والثوم المعمر الكامل غير المقشر في المرق. اطبخ الحساء على نار خفيفة لمدة ساعتين.
خطوة 3 من 9
ننقل لحم الضأن المطبوخ من المرق إلى طبق ، ونزيل جميع العظام ويقسم اللحم إلى قطع صغيرة. يمكن إعادة اللحم إلى المرق ، أو يمكن وضعه في أطباق مقسمة عند التقديم.
خطوة 4 من 9
يُقطع الجزر المسلوق في المرق إلى دوائر.
خطوة 5 من 9
يُطحن البصل المسلوق والثوم على مصفاة مباشرة في المرق.
خطوة 6 من 9
نقطع الفليفلة الحلوة المقشرة إلى نودلز كبيرة وننقلها إلى المرق.
خطوة 7 من 9
نقطع البطاطس المقشرة مع بصل آخر وطماطم (يمكن تقشيرها) إلى قطع كبيرة. انقل البطاطس إلى المرق. اسلقي الشوربا حتى تنضج البطاطس تمامًا.
خطوة 8 من 9
بحلول نهاية الطهي ، ضعي شرائح الطماطم والبصل المفروم في الشوربا. أضف البهارات والملح والسكر إلى الحساء حسب رغبتك. تذوق الحساء. ثم أطفئ النار. غطي القدر بغطاء الشوربا واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينقع.
خطوة 9 من 9
يُسكب الشوربا المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية في أطباق مقسمة ، ويُفرغ اللحم ويُضاف نصف حلقات رفيعة من البصل الأحمر والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *