شوربة شوربا باللحم والبطاطس

0
1270
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 39.3 كالوري
أجزاء 9 ميناء.
وقت الطبخ 160 دقيقة
البروتينات * 2 غرام
الدهون * 1.8 غرام
الكربوهيدرات * 6.9 غرام
شوربة شوربا باللحم والبطاطس

Shurpa ، مثل أي طبق ، لديه عدد كبير من الاختلافات. Shurpa هو طبق وطني تقليدي للشعوب الشرقية. اليوم أريد أن أقترح استخدام وصفة رائعة وطهي شوربا غنية مع لحم الضأن والبطاطا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
أولاً ، قم بإعداد كل الكمية المطلوبة من المكونات لاستخدامها.
خطوة 2 من 9
يُغسل لحم الضأن ويُوضع في قدر عميق بقاع سميك. صب في الماء البارد. قم بإزالة القشرة العلوية من البصل ، لكن لا تقشرها تمامًا ؛ ستعطي القشرة المرق لونًا ذهبيًا. قشري جزرة واحدة وضعيها كاملة في قدر. يُغلى المرق. انزع الرغوة واطبخ اللحم لمدة 1-1.5 ساعة.
خطوة 3 من 9
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، صفي المرق. افصل الخروف عن العظام. اغسلي الجزر والبطاطس ثم قشريهما بمقشر الخضار. ثم تقطع الخضار بشكل خشن وتوضع في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
خطوة 4 من 9
اغسل الفلفل الحار جيدًا وضعه في قدر. انتبه إلى أن الفلفل خالي من التشققات والأضرار ، حتى لا يصاب الشوربا بالمرارة.
خطوة 5 من 9
اشطف الفليفلة جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم أزل البذور واللب وشطفها مرة أخرى وتخلص من الرطوبة الزائدة. نقطع الفليفلة الحلوة المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى القدر.
خطوة 6 من 9
يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ثم يُقطّع إلى حلقات رفيعة. أضف إلى shurpa.
خطوة 7 من 9
اغسل الطماطم جيدًا. ثم قم بعمل قطع على شكل صليب ، وضعها في وعاء عميق وصب الماء المغلي عليها لبضع دقائق.
خطوة 8 من 9
ثم نضع الطماطم في ماء مثلج ، ونزيل القشرة بعناية بعد إزالة الساق. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف إلى shurpa.
خطوة 9 من 9
يضاف الملح والفلفل الأسود والطرخون والزعتر والبردقوش والكمون حسب الرغبة. يقلب جيدًا ، يغطى ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. قدمي شوربا الخروف المغذي برائحة العطر مع البطاطس على المائدة في أجزاء ، ومزين بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

استمتع بشوربة غنية شهية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *