البنجر للخل لفصل الشتاء

0
1203
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 136.7 كالوري
أجزاء 2.5 لتر
وقت الطبخ 170 دقيقة
البروتينات * 0.9 غرام.
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 33.7 جرام
البنجر للخل لفصل الشتاء

يعتبر البنجر من الخضروات الصحية التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يمكن استخدام البنجر لإعداد كل من الأطباق الباردة والساخنة ، بالإضافة إلى معظم السلطات والوجبات الخفيفة المتنوعة. أقترح صنع البنجر من أجل صلصة الخل لفصل الشتاء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
أولاً وقبل كل شيء ، اغسلي البنجر جيدًا وضعيه في قدر عميق بقاع سميك ، ثم غطيه بالماء البارد ، وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة ، وغطي المقلاة وطهي البنجر لمدة ساعتين تقريبًا . يعتمد وقت طهي البنجر على كميته وحجم الثمرة.
خطوة 2 من 8
أثناء طهي البنجر ، جهز البرطمانات واغسلها جيدًا بالماء الدافئ وصودا الخبز. ثم عقم البرطمانات في حمام مائي. اغلي الأغطية بالماء المغلي أو اتركيه على نار خفيفة في قدر منفصل لمدة 7-10 دقائق.
خطوة 3 من 8
ضعي الفلفل الأسود وأوراق الغار في برطمانات معقمة.
خطوة 4 من 8
قشر البنجر المسلوق بعد تبريده ، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. رتب البنجر المحضر في برطمانات معقمة.
خطوة 5 من 8
تحضير ماء مالح. صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر عميق بقاع سميك ، ثم أضف الملح والسكر الحبيبي. ثم اسكب خل المائدة ، وأضف أيضًا أوراق الغار وحبوب الفلفل. ضعي القدر مع المحتويات على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ، ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي التتبيلة الساخنة على البنجر على الفور.
خطوة 6 من 8
قم بتغطية برطمانات البنجر بأغطية معقمة. ضعي العلب الساخنة برفق في قدر ثقيل القاع ، سبق تصويره بمنشفة مطبخ. صب الماء الدافئ على علاقات الجرار واشعل النار فيها. اترك المحتويات تغلي ، ثم قلل الحرارة وعقم البرطمانات لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 7 من 8
قم بإزالة البرطمانات الساخنة من المقلاة برفق وقم بإحكام ربطها بأغطية معقمة. اقلبها بلطف وغطها بغطاء دافئ أو منشفة شاي. اتركيه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا.
خطوة 8 من 8
ثم اقلب البرطمانات وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. بهذه الطريقة ، يمكن استخدام مخلل البنجر في صنع صلصة الخل والسلطات الأخرى ، ويمكن أيضًا استخدامه لصنع البرش.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *