شمندر لفصل الشتاء بدون خل

2693

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 123 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 115 دقيقة

البروتينات * 0.8 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 30.4 جرام

المحتوى

الشمندر هو خضار صحي يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والحساء والسلطات. أحد العيوب الكبيرة لهذا المنتج هو أنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. لذلك ، لتقليل الوقت الذي تقضيه في طهي أطباقك المفضلة ، أقترح طهي البنجر لفصل الشتاء بدون خل.

مكونات

الشمندر (مسلوق مقشر) 700 غرام ماء 270 مل حمض الليمون 0.25 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

حدد كمية البنجر التي تحتاجها ثم اغسلها جيدًا بالماء الجاري البارد. ضعي البنجر في قدر عميق بقاع سميك.

اسكب كمية كافية من الماء بحيث يغطي الماء الخضار تمامًا. ضعي قدرًا مع البنجر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة ، وغطّي البنجر واطهيه لمدة 40-60 دقيقة. يعتمد وقت طهي البنجر على حجمه وتنوع الخضار وكميته.

يُسكب البنجر المسلوق بالماء البارد ويبرد.

ثم استنزف الماء.

قشر البنجر المبرد. إذا كان لديك بنجر صغير ، فلا داعي لقطعه. إذا كانت الخضار كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى عدة قطع.

جهز البرطمانات واشطفها جيدًا بالماء الجاري الدافئ وصودا الخبز ، ثم عقمها في حمام مائي أو ميكروويف أو فرن. يُسكب الماء المغلي على الغطاء أو يُغلى في قدر منفصل. املأ البرطمانات المعقمة بالكامل بالبنجر.