شمندر بالخل لفصل الشتاء في برطمانات

0
1219
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 136.7 كالوري
أجزاء 2.5 لتر
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 0.9 غرام.
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 33.7 جرام
شمندر بالخل لفصل الشتاء في برطمانات

في سنة منتجة ، غالبًا ما أحصد البنجر لفصل الشتاء. هذا يبسط إلى حد كبير إعداد الطعام في الشتاء. اليوم أريد أن أشارك وصفة للبنجر بالخل لفصل الشتاء في البرطمانات. يمكن استخدام هذا البنجر للتحضير اللاحق للسلطات والشوربات.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
أولاً ، اغسل البنجر جيدًا بالماء الجاري البارد. ثم ضعيها في قدر عميق بقاع سميك واملأها بالماء البارد. نضع القدر مع البنجر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي. ثم غطي البنجر واتركيه على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة على نار خفيفة.
خطوة 2 من 8
قم بتبريد البنجر المسلوق تمامًا عن طريق صب الماء البارد. قشر البنجر المبرد.
خطوة 3 من 8
تحضير البرطمانات ، اغسلها جيدًا بالماء الدافئ وصودا الخبز. يُسكب الماء المغلي على الغطاء أو يُغلى في قدر منفصل. ضعي القرنفل وأوراق الغار والفلفل الأسود والبازلاء في مرطبانات معقمة.
خطوة 4 من 8
نقطع البنجر المقشر إلى شرائح صغيرة. طريقة القطع ليست حرجة. اختر الطريقة التي تناسبك.
خطوة 5 من 8
ضعي البنجر المفروم في برطمانات معقمة واملأها بالماء المغلي الجاهز. غطيها بأغطية واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 6 من 8
ثم صفي الماء في قدر وقس كمية الماء. هذا الإجراء مطلوب لقياس كمية التوابل التي يجب استخدامها في ماء مالح. أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر المحبب إلى كمية الماء الناتجة ، واخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا. صب الكمية المطلوبة من الخل.
خطوة 7 من 8
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان. اسكب التتبيلة الساخنة برفق فوق برطمانات البنجر. قم بتغطيتها بأغطية معقمة ولفها بآلة خياطة. اقلب علب البنجر رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة.
خطوة 8 من 8
اتركيه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا. ثم اقلب البرطمانات وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. بهذه الطريقة ، يمكن استخدام مخلل البنجر لصنع السلطات أو إضافته إلى البرش.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *