شمندر مع لحم بقر
0
1293
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
124.7 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
160 دقيقة
البروتينات *
4 غرام
الدهون *
6.7 غ
الكربوهيدرات *
20.9 جرام
شوربة مليئة بالشبع ومغذية وقليلة الدهون لكنها غنية بالبروتينات والألياف. كل ذلك بفضل التكوين: الخضار ولحم البقر. يمنح البنجر النكهة الحلوة المميزة ، بينما يضيف اللحم ثراءً. من الأفضل سلق اللحم البقري مقدمًا لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. نوصي بالحفاظ على درجة غليان منخفضة أثناء الطهي - في هذه الحالة ، ستبقى المرق شفافة. تقليديا ، عادة ما يتم تقديم حساء الشمندر مع القشدة الحامضة ، فهو يضيف طعمًا حساسًا ويجعل الحساء أكثر تغذية.
مكونات
عملية الطهي
نغسل اللحم ونضعه في قدر ونضعه على الموقد. اتركي الماء يغلي ، اخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي اللحم مع إغلاق الغطاء حتى يصبح طريًا تمامًا. سيستغرق ذلك حوالي 2-3 ساعات. في نهاية الطهي ، أضف الملح إلى المرق حسب الرغبة. نستخرج اللحم الجاهز ونحفظ المرق في نفس القدر. قشر واغسل الجزر. افركي على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الجزر المبشور ، واخلطيهم واستمري في القلي لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح لونه أحمر فاتحًا.
بالعافية!