كعكة الجبن على الكفير مع الجبن القريش في مقلاة

0
975
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 216.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 12.5 جرام
الدهون * 13.8 جرام
الكربوهيدرات * 26.5 جرام
كعكة الجبن على الكفير مع الجبن القريش في مقلاة

يعد هذا خيارًا رائعًا للخبز إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا ، ولكن ليس حلوًا. أيضًا ، هذه الكعك ملائمة للتحضير في حالة وجود ضيوف غير متوقعين. سوف يروقون بشكل خاص لمحبي الجبن - يوجد الكثير منها في الكعك المسطح. يذوب الجبن الموجود في العجين جيدًا عند القلي ، لكنه لا ينتشر ، ولكنه يشكل بشكل مثالي قشرة ذهبية جذابة. إذا لم يكن الكعك ساخنًا ، تصبح القشرة طرية جدًا وعصيرًا بعد إعادة التسخين - وهي ميزة رائعة لإضافة الجبن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
يعجن العجين. للقيام بذلك ، ضع الكفير في وعاء واسع. نكسر بيضة لذلك. هز كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا ، أضف صودا الخبز والملح والسكر المحبب واخلطهم مرة أخرى.
خطوة 2 من أصل 11
افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة. يُسكب نشارة الجبن الناتجة في خليط بيض الكفير ويخلط.
خطوة 3 من أصل 11
أخيرًا ، يُنخل الدقيق ويُسكب في مزيج الجبن الكفير السائل.
خطوة 4 من أصل 11
يعجن العجين. يجب أن يكون قوامها النهائي ثابتًا ولكن ناعمًا ، وليس قاسيًا بأي حال من الأحوال. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. نلف العجين على شكل كرة مستديرة ونغطيه بمنشفة ونتركه على المنضدة بينما نقوم بإعداد حشوة التورتيلا.
خطوة 5 من أصل 11
أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة. ضع الجبن في وعاء منفصل. بالطبع من الأفضل أن تكون أكثر بدانة - 9٪ -12٪ دهون. قشر الثوم ومرره من خلال مكبس أو افركه بمبشرة جيدة. اغسل الشبت والبقدونس الأخضر ، وجففهما وقطعيهما جيدًا بسكين. صب الخضار المقطعة على الجبن.
خطوة 6 من أصل 11
نضيف أيضًا الكريمة الحامضة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون والمردقوش حسب الرغبة. افركي كل شيء جيدًا بملعقة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
خطوة 7 من أصل 11
يرش سطح العمل بالدقيق. قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية بحجم البيضة. نلف كل جزء في كعكة ونلفه في كعكة مع شوبك. سمك الكعكة من ثلاثة إلى أربعة ملليمترات. ضعي حشوة اللبن الرائب على حافة الكعكة.
خطوة 8 من أصل 11
ارفعي الحافة الحرة للكيك وقم بتغطية الحشوة. اضغط على تقاطع الحواف بإحكام بأصابعك. استخدمي الشوبك لتمريره برفق فوق سطح الكيك لتسطيحه والمساعدة في توزيع الحشوة.
خطوة 9 من أصل 11
صب كمية صغيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة. نقوم بتسخينه إلى حالة ساخنة. تحافظ على درجة حرارة البلاطة متوسطة منخفضة. نضع الكيك في مقلاة ونقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سطح المنتجات محمر جيدًا ، واتضح أن القشرة تكون مقرمشة.
خطوة 10 من أصل 11
أخرجي الكيكات الساخنة الجاهزة من المقلاة وضعيها على منشفة ورقية. سوف تمتص الزيت الزائد بعد القلي.
خطوة 11 من أصل 11
ثم ضعي التورتيلا في طبق التقديم وقدميها. قم بتخزين الكعك المبرد في وعاء مغلق في الثلاجة وقم بتسخينه في الميكروويف قبل الاستخدام.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *