طبق التتار كيستيبي مع البطاطس

0
513
مطبخ تتارسكايا
محتوى السعرات الحرارية 172.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 6.5 غرام
الدهون * 8.2 غرام
الكربوهيدرات * 32.4 جرام
طبق التتار كيستيبي مع البطاطس

كيستيبي من تتارستان. هناك ، هذه التورتيلا تحظى بشعبية كبيرة ويتم تحضيرها بحشوات مختلفة. أشهرها البطاطس المهروسة. للتذوق والرائحة ، يوضع البصل المقلي في البطاطس المهروسة. يمكن أن تقلى الكعكات نفسها بشكل مسطح ثم تطوى إلى نصفين بالحشو. أو يمكنك على الفور إعطاء فراغات العجين الخام الشكل المطلوب وتثبيته بالقلي. ثم ضع البطاطس المهروسة في الجيب الناتج. سنقوم بإعداد هذا الخيار.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
قشر البطاطس واشطفها وقطعيها إلى قطع صغيرة - سيوفر ذلك وقت الطهي. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. ثم نصفي المرق ، لكن ليس تمامًا. نترك ما يقرب من نصف كوب من السائل في البطاطس حتى تصبح البطاطس المهروسة أكثر بلاستيك. باستخدام سحق ، اعجن البطاطس في كتلة متجانسة.
خطوة 2 من 8
يقشر البصل ويقطع بسكين. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل حتى يصبح شفافًا وبنيًا قليلاً. من المهم الإفراط في طهي البصل لأنه سيبدأ في الطعم المر.
خطوة 3 من 8
يُضاف البصل المقلي والزبدة والملح حسب الرغبة إلى البطاطا المهروسة ، ويُمزج جيدًا. غطي القدر بالخليط ولفّيه ليبقى دافئًا حتى تمتلئ الكعك.
خطوة 4 من 8
لتحضير العجينة في وعاء ، اخلطي الحليب والبيض والزبدة الطرية المقطعة إلى قطع صغيرة والدقيق والسكر الحبيبي والملح.
خطوة 5 من 8
نمزج كل شيء معًا ونبدأ في عجن العجين بأيدينا. اتضح أن الكتلة مرنة ولكنها مرنة ومرنة. نلف العجين المحضر بورق رقائق ونتركه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة في درجة حرارة الغرفة - وهذا ضروري حتى يتضخم الغلوتين ويصبح الكعك النهائي أكثر ليونة.
خطوة 6 من 8
بعد الإصرار ، نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونلف كل منها في دائرة رفيعة. لإضفاء مظهر أنيق ، يمكنك عمل قطع متعرج حول محيط الفراغات.
خطوة 7 من 8
سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة واقلي الكيك فيها على جانب واحد. ثم نثنيه إلى نصفين بقشرة إلى الداخل ونقلى الجانب الآخر حتى أحمر الخدود على شكل نصف دائرة. نفعل هذا مع كل الكعك.
خطوة 8 من 8
املأ الكستى النهائي بالبطاطا المهروسة باستخدام الملعقة. نضع الحشوة في "الجيب" المشكلة. نحن نقدم الطبق ساخن.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *