عجينة التتار للمانتي

0
678
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 191.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 20 دقيقة.
البروتينات * 9 غرام
الدهون * 4.9 غرام
الكربوهيدرات * 27.1 غرام
عجينة التتار للمانتي

يتم تحضير مانتي التتار التقليدي باللحم المفروم والبصل وحشوة البطاطس المبشورة - إنه كثير العصير ولذيذ. يلعب العجين أيضًا دورًا مهمًا هنا. يجب أن تكون مرنة وقوية لتحمل الحشوة الرطبة وليس الزحف. نحن نقدم وصفة لمثل هذا الاختبار فقط. إنه صعب للغاية ، لذلك نوصي باستخدام خلاط أو خلاط كوكبي لخلطه - توفير الطاقة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اكسري البيضة في كوب قياس. رجيها برفق باستخدام شوكة لكسر الصفار وتسهيل توزيعه لاحقًا في العجين. أضف الماء في درجة حرارة الغرفة إلى الكوب بكمية تجعل الحجم الإجمالي لخليط الماء والبيض 230 مل.
خطوة 2 من 5
ينخل دقيق القمح في وعاء أو وعاء الخلاط ، ويضاف الملح بالكمية المحددة. بعد ذلك ، يُسكب في خليط من الماء والبيض.
خطوة 3 من 5
نضع الوعاء في الخلاط للعجن. امزج كل شيء معًا بخطاف بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على عجينة نهائية. إذا كنت تعجن باليد ، نبدأ في تقليب كل شيء معًا بملعقة أو ملعقة حتى تتشكل قطع العجين. ثم ننشر الكتلة على سطح العمل ونبدأ في العجن باليد حتى يتم تشكيل كتلة واحدة.
خطوة 4 من 5
توضع العجينة في وعاء وتغطى بمنشفة حتى لا يجف السطح وتتركها "ترتاح" لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، نلف العجين في عاصبة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
خطوة 5 من 5
دحرج القطع على شكل كرات ولفها في دوائر رفيعة بواسطة الشوبك. نلف الحشوة فيها ، ونشكل المانتي ، ونقرص حواف العجين في وسط المنتج.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *