الصفحة الرئيسية
➠ بليشي ، فطائر اللحم
➠ بلياش باللحم
➠ عجينة التبييض كما في السوق

عجينة التبييض كما في السوق

1513

مطبخ تتارسكايا

محتوى السعرات الحرارية 248.2 سعر حراري

أجزاء 20 منفذ.

وقت الطبخ 130 دقيقة

البروتينات * 10.5 جرام

الدهون * 13.1 غرام

الكربوهيدرات * 54.5 جرام

المحتوى

هل لاحظت أن الوجبات السريعة في السوق هي دائما ألذ؟ لطالما كنت مهتمًا بالسؤال - كيف يحضرون العجين للبيض ، وامرأة واحدة تبيع بياضًا تشترك معي. سأخبرك اليوم كيف يتم تحضير عجينة التبييض ، كما هو الحال في السوق.

مكونات

عملية الطهي

قشر البصل واشطفه بالماء البارد. تُفرم ناعماً وتُمزج مع اللحم المفروم. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. حرك الحشوة جيدًا حتى تصبح ناعمة.

يُسكب ماء الشرب ، المُسخن مسبقًا حتى يسخن ، في وعاء عميق ، يُضاف الخميرة المضغوطة والسكر الحبيبي. تخلط جيدا حتى تذوب تماما. اتركيه في مكان دافئ لتنشيط الخميرة.

عندما يتم تنشيط الخميرة ، يمكنك البدء في تحضير العجين.

يُضاف الملح إلى العجينة المتطابقة ، ويُنخل دقيق القمح في منخل ناعم ، ويُسكب المتبقي من الماء والزيت النباتي.

اعجن حتى تصل إلى عجينة ناعمة ومرنة ، غطيها بمنشفة شاي نظيفة واتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. يعتمد وقت الاختبار على جودة دقيق القمح ونضارة الخميرة المضغوطة.

قسّمي عجينة الخميرة المتطابقة إلى أجزاء متساوية ، ثم دحرجها بلفافة أو مدّها بيديك على شكل كعكة.

ضعي حشوة اللحم المطبوخ في المنتصف. ألصق حواف العجين لعمل بياض مثلثة.

ضعي مقلاة ذات قاع سميك على نار عالية وسخنيها جيدًا ، ثم أضيفي كمية كافية من الزيت النباتي. ضع جانب التماس الأبيض لأسفل. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُقدّم.

بالعافية!