عجينة الفطائر مع الفودكا والماء المغلي

0
3778
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 369.5 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 17.4 جرام
الدهون * 22.8 جرام
الكربوهيدرات * 56.6 جرام
عجينة الفطائر مع الفودكا والماء المغلي

المهمة الرئيسية التي تواجه المضيفة عند تحضير عجينة الفطائر لا ينبغي أن تكون مطاطية. سنخبرك بكيفية عجن العجين المطاطي ، ولكن في نفس الوقت عجين كثيف ، والذي سيحافظ على شكله تمامًا ولن ينفجر عند القلي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
تحتاج فقط إلى صفار العجين ، لذا فإن الخطوة الأولى هي كسر البيضة وفصل البياض عن الصفار.
خطوة 2 من أصل 7
ينخل الدقيق ويصب 300-350 جرام في وعاء.
خطوة 3 من أصل 7
اغلي خليط من الماء والملح والسكر والزيت النباتي.
خطوة 4 من أصل 7
صب الماء المغلي في الدقيق واعجن العجينة بسرعة ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة واتركه لمدة 15 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 7
ثم يضاف الأصفر والفودكا مع التحريك.
خطوة 6 من أصل 7
بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المتبقي واخلطي وابدئي في عجن العجين بيديك. افعلي ذلك حتى يبدأ العجين في التقشير بسهولة من يديك.
خطوة 7 من أصل 7
اتركي العجينة جيداً لمدة 30-40 دقيقة ، ثم ابدئي في تشكيل الفطائر. أيضا ، يمكن تحضير هذه العجينة للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الثلاجة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *