عجينة دجاج الكفير الكلاسيكية

0
2157
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 233.3 كالوري
أجزاء 20 منفذ.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 5.8 غرام
الدهون * 18.9 جرام
الكربوهيدرات * 20.4 جرام
عجينة دجاج الكفير الكلاسيكية

لمحبي المخبوزات المنزلية ، أوصي بإعداد دجاجة شهية بشكل غير عادي. أستخدم عجينة الكفير الكلاسيكية لعمل الدجاج. تبين أن Kurnik على مثل هذه العجين متفتت ومقرمش ، ويتماشى بشكل جيد مع حشوة الفطيرة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
سخني الكمية المطلوبة من الكفير على نار خفيفة. ثم تصب في وعاء الخلاط.
خطوة 2 من أصل 12
نقطع السمن الناعم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الكفير الدافئ. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام أداة الخلط.
خطوة 3 من أصل 12
نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح وصودا الخبز في وعاء منفصل ، ثم أضف الملح واخلط المكونات الجافة جيدًا. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى وعاء الخلاط واعجني العجين بخطاف بسرعة منخفضة.
خطوة 4 من أصل 12
اعجن العجينة بالخلاط لبضع دقائق. ضعي العجينة النهائية على حصيرة من السيليكون ورشيها بالدقيق واعجنيها بيديك. ثم غطيها بمنشفة جافة ونظيفة واستريحي لمدة 20-25 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 12
تحضير الحشوة. لحم الدجاج - فيليه الدجاج أو لب فخذ الدجاج ، اغسلها جيدًا ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.
خطوة 6 من أصل 12
اغسلي البطاطس جيداً وقشريها بمقشرة ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ثم يقطع ناعماً ويضاف إلى البطاطس.
خطوة 7 من أصل 12
تقسم العجينة النهائية إلى جزئين متساويين.
خطوة 8 من أصل 12
لف كل جزء بمسمار العجين في طبقة مستطيلة بسماكة حوالي 1 سم. ضع حصة واحدة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
خطوة 9 من أصل 12
وزعي الحشوة المحضرة بالتساوي على الوجه. يتبل بالملح والفلفل.
خطوة 10 من أصل 12
ضعي الجزء الثاني من العجين فوق الحشوة. اقرص حواف العجين جيداً. قم بعمل جروح عبر السطح بالكامل.
خطوة 11 من أصل 12
توضع صينية الخبز مع الدجاج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 45 دقيقة.
خطوة 12 من أصل 12
قطع الدجاج الساخن المطبوخ على عجينة كلاسيكية إلى أجزاء وقدم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *